Ứng dụng thuyết minh khám phá du lịch Việt Nam

Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch Travelviet

Tải ứng dụng Travelviet

Logo Travelviet

Ngọt Bùi Mùi Sen: Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo Chỉ Có Ở Ninh Bình

Hương vị dân dã và tinh tế của các món ăn từ sen tươi Ninh Bình, nơi cảnh quan hữu tình đan xen những giá trị ẩm thực độc đáo. Hãy nghe Ma Thị Hải Anh (Ninh Bình) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Tớ luôn mong bạn bè tới Ninh Bình cảm nhận được trọn vẹn nét dân dã, đặc biệt là khi thưởng thức các món ăn từ sen tươi. Vài hạt sen bùi thơm, thêm chút ngó sen giòn mát, cứ thế khiến lòng người xao xuyến. Phương thức chế biến có thể giản đơn, nhưng mỗi bát cháo, đĩa gỏi hay chén chè sen đều chất chứa tình cảm chân thành của người quê tớ. Tớ tin rằng chỉ cần nếm thử một lần, các cậu sẽ cảm nhận rõ vẻ tinh tế cùng sắc thái riêng mà sen tươi Ninh Bình mang lại.


                                                                         Nguồn ảnh: Sưu tầm

Cháo sen là một trong những món ăn thanh nhẹ, thường được khuyên dùng để bồi bổ sức khỏe. Hạt sen được bóc vỏ, ngâm nước ấm, sau đó nấu cùng gạo trong khoảng thời gian đủ lâu để mọi thứ thấm vị. Khi cháo chín, hạt sen bung nở, kết hợp cùng gạo trắng tạo nên hương thơm quyện hòa. Người nội trợ thường thêm một ít hành lá hoặc ngò rí, vừa tăng màu sắc vừa khiến món cháo thêm phần dậy mùi.

Gỏi sen nổi bật với hương vị chua ngọt, rất thích hợp làm món khai vị. Ngó sen được chọn từ những cọng non, rửa sạch, cắt vừa miệng và ngâm nước muối loãng để giữ được độ trắng cùng độ giòn. Một số công thức sử dụng tôm luộc, tai heo luộc hoặc thịt gà xé để trộn chung với ngó sen, kèm nước mắm chua ngọt. Hương thơm của rau thơm, vị béo của lạc rang và chút cay của ớt giúp món gỏi thêm bắt mắt.

Xôi sen thường gắn liền với bữa sáng ở vùng quê, nơi những gánh xôi tỏa hơi ấm nghi ngút. Người nấu chọn nếp loại ngon, ngâm kỹ rồi trộn chung với hạt sen đã luộc chín, sau đó đem đồ trong chõ hoặc nồi hấp. Khi xôi chín, hạt sen chín mềm, lan tỏa mùi thơm dịu, hòa quyện với vị dẻo ngọt của nếp. Một ít vừng rang vàng hay dừa nạo bào sợi rắc lên trên càng làm xôi thêm bắt mắt.


                                                                         Nguồn ảnh: Sưu tầm

Chè sen là món tráng miệng giải nhiệt, có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Hạt sen được ninh mềm với đường phèn, nước chè vì thế mà trong và có độ ngọt thanh. Một số quán còn cho thêm nhãn nhục, táo đỏ hoặc hạt chia, tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức. Sự kết hợp ấy giúp món chè trở nên phong phú, hấp dẫn người ăn bằng vẻ ngoài bắt mắt và dư vị nhẹ nhàng.

Mùa sen ở Ninh Bình thường rơi vào khoảng cuối tháng 5 đến đầu tháng 8, thời gian này hoa nở rộ, hạt sen bắt đầu chín. Nhìn từ xa, đầm sen trải dài, xen lẫn hoa sen hồng với lá sen xanh mát, khiến khung cảnh càng thêm thanh bình. Không khí nơi đây dịu nhẹ, nhất là vào sáng sớm, khi giọt sương còn đọng trên cánh sen và lá sen. Du khách thường tận dụng thời điểm này để chụp ảnh, dạo chơi và tận hưởng không gian thư thái hiếm có.

Tại Ninh Bình, chợ Rịa, chợ Ninh Phong hay chợ Cầu Yên là nơi cung cấp sen tươi vào đầu giờ sáng. Người bán thường mang sen vừa được hái trong đêm hoặc tờ mờ sáng, đảm bảo độ tươi ngon. Tớ khuyên các cậu nên đi sớm để chọn hạt sen chắc và có màu trắng ngà đẹp mắt. Một mớ sen nhỏ cũng đủ để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Những ai muốn thưởng thức món sen chế biến sẵn có thể ghé các quán ăn đặc sản trong khu vực. Chủ quán thường giữ công thức gia truyền, giúp món gỏi sen, cháo sen hoặc chè sen có hương vị khó lẫn vào đâu. Người dân địa phương luôn sẵn lòng chỉ đường hoặc giới thiệu quán ngon để các cậu trải nghiệm. Hãy dành thời gian thưởng thức trọn vẹn, các cậu sẽ cảm nhận được sự hiếu khách và bản sắc ẩm thực mộc mạc của vùng đất này.


                                                                         Nguồn ảnh: Sưu tầm

Các món ăn từ sen tươi ở Ninh Bình mang đậm tinh thần quê hương, thể hiện sự khéo léo và lòng mến khách của người dân nơi đây. Mỗi món ăn gợi lên nét giản dị, ấm áp, khiến thực khách luôn cảm thấy gần gũi. Hạt sen, ngó sen và cả lá sen đều chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, góp phần tạo nên bữa ăn lành mạnh. Hương vị từ sen níu chân du khách, để khi quay về, ai cũng nhớ mãi về những bữa ăn bình dị nơi xứ sở thanh bình này.

15 Tháng 03, 2025 171

Bài viết liên quan

Tour du lịch Xem tất cả

THE TRANS - VIETNAM TOUR 2025

11 DAY 10 NIGHT

Liên hệ đ

Xem chi tiết

GIAO LƯU VĂN HÓA CỒNG CHIÊNG ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

18h00 - 21h00

300,000 đ

Xem chi tiết

TOUR NGOẠI THÀNH ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

CHINH PHỤC LANGBIANG – CRAZY HOUSE – THÁC DATANLA

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

500,000 đ

Xem chi tiết

Check in những địa điểm HOT tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Tour Khám Phá Địa Điểm Mới 2024 Tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Săn mây đón Bình minh tại Đà Lạt

Lâm Đồng

4h00 - 10h00

400,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO DELUXE

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - VỊNH SAN HÔ

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Lặn biển SeaWalking

Khánh Hòa

8h30 - 15h00

1,250,000 đ

Xem chi tiết

Điệp Sơn - Dốc Lết

Khánh Hòa

8h - 16h30

680,000 đ

Xem chi tiết

Đà Lạt Ngàn Hoa

Lâm Đồng

7h00 - 16h00

790,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - HÒN TẰM RESORT

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

780,000 đ

Xem chi tiết

Đảo Bình Hưng

Khánh Hòa

7h30 - 15h00

670,000 đ

Xem chi tiết

CITY NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00- 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

4 ĐẢO NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Hòn Tằm Resort

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

790,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO VIP HÒN TẰM

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

680,000 đ

Xem chi tiết

LẶN BIỂN NHA TRANG

Khánh Hòa

8:00 - 15h00

900,000 đ

Xem chi tiết

HANG RÁI - VƯỜN NHO - ĐỒNG CỪU

Khánh Hòa

7:30 - 15h

600,000 đ

Xem chi tiết

Điểm du lịch tại Ninh Bình

Di tích tại Ninh Bình

Reviews 63 tỉnh thành