5 트렌드 F & B 2025- 레스토랑이 계속 유지되지 않습니다.

2025 년에 F & B 산업은 강력하게 움직이고 있습니다. 고객은 편의성, 투명성, 개인화 및 다중 채널 경험이 필요합니다. 그들은 건강의 우선 순위를 정하고 온라인 테이블을 설정하며 더 이상 이전 모델에 충성하지 않습니다. 식당, 마케팅 담당자 또는 공급 업체의 소유자 인 경우 고객의 추세를 이해하는 것이 지속 가능한 성장의 열쇠입니다. 다음은 전체 업계를 재구성 할 5 가지 뛰어난 트렌드입니다. 놓치지 마세요!

1. 고객은 빠르게 경험하는 데 우선 순위를 부여합니다 - 편리한 - 노출이 적습니다.

F & B 2025 고객의 추세에 따르면 소비자는 소비자가 신속하고 편리하며 직접 접촉을 제한하는 경험의 우선 순위를 높이고 있음을 보여줍니다. 도시 고객은 더 이상 환자가 전통 요리를 제공하거나 주문하기를 기다리지 않습니다. 이들은 QR 코드 주문, "Grab & Go"모델의 카운터에서 패스트 푸드를받는 것과 같은 자동화 솔루션을 목표로하며 시간을 절약하기 위해 직접 상호 작용을 최소화합니다. 이것이 F & B 모델이 자동화되고, 지능형 POS 또는 온라인 테이블 플랫폼을 통합하는 이유입니다.

F & B의 자동화 이점

자동화는 식당이 프로세스를 최적화하고 오류를 최소화하며 서비스 성능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 고객에게는 편의성과 속도를 제공합니다.

호랑이 메뉴 : QR 코드 메뉴 및 온라인 주문 시스템

"Grab & Go"인기를 얻습니다

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"Grab & Go"모델은 편의점에서 Take-Away Cafe에 이르기까지 바쁜 고객의 빠른 요구를 충족 시켰습니다.

레스토랑에 대한 제안 : 스마트 QR 메뉴 시스템에 투자하고, 전달 및 주문을 최적화하십시오. 고객 경험을 향상시키기 위해 현장에서 처리 시간을 단축하십시오.

2. 소비자는 콤보를 저장하고 숙련 된 업셀을 좋아합니다

위기 이후, 고객의 소비자 행동은 지출에 더욱 신중해졌습니다. 그들은 명확하게 평가되는 "F & B 콤보"를 우선 순위를 정해 부름을받지 않고 완전한 경험을 보장합니다. Rice + Water + Dessert, 그룹의 우선 패키지 또는 낮은 포인트 시간을 포함한 일반적인 콤보. 게다가, 레스토랑은 고객의 불편 함을 느끼지 않고 수익을 높이기 위해 가벼운 업셀 전략을 영리하게 적용합니다.

통찰력 : 식당은 콤보 F & B를 적용하고 상향 판매는 방문자 당 평균 매출을 15% -5%로 늘릴 수 있습니다.

매력적인 F & B 콤보 구축

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대상 고객의 F & B 소비자 행동을 연구하여 실제 귀중한 패키지를 설계하고 수시로 콤보를 다각화하거나 고객 그룹을 다각화하십시오.

섬세한 업셀 아트

Upsell은 고객의 요구에 더 적합한 선택에 대한 더 나은 제안입니다. 자연스럽게 음식/음료를 듣고 제안하는 기술은 가장 높은 효율성을 가져올 것입니다.

식당에 대한 제안 : 각 시간마다 적합한 3 개 이상의 유연한 가격을 구축합니다. 직원이 F & B 소비자 행동을 식별하여 제 시간에 상승세를 수행 할 수 있도록 교육합니다.

3. 맛있는 음식은 충분하지 않습니다 - 깨끗하고 건강하며 시작해야합니다.

F & B 2025 고객의 추세에 따르면 고객은 건강 및 식품 기원에 점점 더 관심을 갖고 있음을 보여줍니다. 그들은 "저 칼로리", "글루텐 프리"또는 "비건 채식"을 우선시합니다. 고객은 식량 원산지의 투명성이 필요하며 "깨끗한 음식"또는 "유기농"과 같은 건강한 식습관 옵션을 찾습니다. 식품 재료 공개, 식품 위생 및 안전 인증을 제공하거나 재료 뒤에 이야기를 전하는 것은 큰 장점입니다.

기원과 구성의 투명성

원료, 가공 과정 및 영양 성분의 기원에 대한 정보의 투명성이 필수적이며 신뢰를 구축하고 고객이식이 요법에 적합한 선택을 돕는 데 도움이됩니다.

"깨끗한"트렌드와 기능성 식품

"깨끗한"운동은 라이프 스타일이되었습니다. 레스토랑은 낮은 기저성, 신선하며 천연 성분으로 메뉴를 다각화하여 파악해야합니다.

식당에 대한 제안 : 각 접시에 대한 영양 설명 세부 사항을 표시합니다. 사진이나 농장 정보, 메뉴 나 식당 공간에서 공급 업체를 제시하여 신뢰를 창출합니다.

4. 경쟁력있는 무기가 된 경험을 개인화하십시오

2025 년에 경험의 개인화는 트렌드 일뿐 만 아니라 중요한 경쟁 우위입니다. 고객은 맛있는 요리뿐만 아니라 감정과 개성을 위해 외출합니다. 그들은 복고풍, 빈티지 또는 수제와 같은 개인 인쇄물로 공간을 좋아합니다. "그녀의 요리"또는 "어린 시절 가게"와 같은 브랜드 이야기도 큰 차이를 만듭니다. 맛에 따른 유연한 메뉴 - 매운 맛, 설탕이없고 야채를 추가하는 것 ... - 큰 장점입니다.

Travelviet에 따르면, 관광객의 42%가 유명한 브랜드 대신 자신의 성격을 가진 식당을 선택합니다.

공간 디자인과 독특한 브랜드 스토리

식당 공간은 먹을 곳 일뿐 만 아니라 경험할 곳이기도합니다. 독특한 디자인, 예술적 또는 개인 이야기가있는 것은 식당이 강력한 인상을주는 데 도움이 될 것입니다.

서비스를 개인화하기위한 CRM 응용 프로그램

Meey CRM- 고객 관리 응용 프로그램 및 부동산 중개인 소스

CRM 시스템은 각 고객에 대한 자세한 정보를 기억할 수있는 강력한 도구로, 좋아하는 음식, 생일 인센티브 제안과 같은 개인화 된 개인화 서비스를 제공합니다.

식당에 대한 제안 : 후원자의 취향과 습관을 기억하기위한 CRM 응용 프로그램. 계절, 나이 또는 특별 휴일에 적합한 개인화 된 테마에 따라 메뉴를 개발하십시오.

5. OTA 및 온라인 테이블 플랫폼의 등장

F & B 2025 고객의 추세는 또한 온라인 플랫폼의 부상을 목격했습니다. 고객은 더 이상 먹고 마실 곳을 찾지 못합니다. 그들은 디지털 플랫폼을 사용하여 결정을 검색하고 결정합니다. Facebook, Zalo OA, Travelviet 또는 Shopeefood를 통해 식당을 찾는 것이 점점 인기가 있습니다. 사용자는 오기 전에 온라인 테이블을 설정하는 경향이 있으며 소셜 네트워크에서 인센티브, 평가 및 식품 이미지를 모니터링합니다.

디지털 플랫폼에서 존재를 최적화하십시오