Hãy cùng tớ khám phá xem chiếc bánh mì pate Cầu Đò Quan trứ danh tại Ninh Bình có gì đặc biệt mà lại khiến bao thực khách "mê mẩn" đến vậy nhé! Hãy nghe Ma Thị Hải Anh (Ninh Bình) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Hôm nay, tớ sẽ giới thiệu cho các bạn một "tọa độ" ẩm thực cực kỳ tâm đắc nếu bạn có dịp ghé qua khu vực cầu Đò Quan, hãy dành bụng để thưởng thức món bánh mì pate trứ danh nhé. Đây là một trải nghiệm ẩm thực đường phố đích thực, đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Để tìm đến địa điểm này, các bạn chỉ cần di chuyển đến khu vực chân cầu Đò Quan. Địa chỉ chính xác mà các bạn cần tìm là phố Hàng Thao, phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình. Khi đến nơi, bạn sẽ thấy có khoảng 4 hàng bánh mì pate nằm san sát nhau. Cả 4 quán đều là những hàng lâu năm và có tiếng tăm tại đây.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Tầm chiều tối, khu vực này trở nên vô cùng nhộn nhịp với tấp nập người mua mang về. Bạn sẽ dễ dàng nhận ra hàng bánh mì qua hình ảnh dòng người xếp hàng dài chờ đợi. Mùi thơm lừng của pate nóng, của thịt xíu, của hành phi lan tỏa khắp cả một góc phố. Chỉ cần đi ngang qua và hít hà mùi thơm đó thôi cũng đủ làm chiếc bụng của tớ "réo" lên rồi.
Yếu tố quyết định làm nên thương hiệu của bánh mì Đò Quan chính là lớp pate gan "thần thánh". Pate ở đây có kết cấu vô cùng đặc biệt, mềm mịn và tan ngay trong miệng. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo ngậy đậm đà, thơm nức mùi tiêu và gia vị. Nó hoàn toàn khác biệt với các loại pate công nghiệp hay pate ở những nơi khác mà tớ từng thử.
Tớ có tìm hiểu thì được biết pate được các cô chú chủ quán tự tay chế biến theo công thức gia truyền 30 năm. Để đạt được độ mềm, nhuyễn và hương vị độc lạ đó, pate phải được đun liên tục trong ít nhất 8 tiếng đồng hồ. Quá trình chế biến kỳ công này giúp pate ngấm đều gia vị và đạt đến độ hoàn hảo. Đây chính là bí quyết cốt lõi giữ chân thực khách suốt bao nhiêu năm qua.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Tất nhiên, một chiếc bánh mì ngon cần sự kết hợp của nhiều thành phần khác. Vỏ bánh mì luôn được nướng lại trên bếp lò truyền thống nên lúc nào cũng nóng hổi và giòn tan. Để cân bằng vị béo ngậy của pate, dưa góp làm từ đu đủ xanh giòn giòn, chua ngọt là một phần không thể thiếu. Vị thanh mát của dưa góp giúp chiếc bánh mì trở nên hài hòa và ăn hoài không ngán.
Lớp hành phi tự làm giòn rụm, thơm nức cũng góp phần tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại nhân đi kèm rất đa dạng. Những lựa chọn phổ biến nhất là trứng ốp la, xúc xích, thịt xíu đỏ au, ruốc bông hoặc gân giòn sần sật. Mỗi sự kết hợp đều mang đến một trải nghiệm thú vị riêng cho người thưởng thức.
Một điểm cộng cực lớn là mức giá vô cùng "học sinh sinh viên". Chỉ từ 12.000 đến 15.000 đồng, bạn đã sở hữu một chiếc bánh mì truyền thống đầy ắp nhân. Thời điểm đông khách nhất thường rơi vào giờ cao điểm từ 16h đến 17h chiều hàng ngày. Nếu đi vào khung giờ này, tớ đã từng phải chấp nhận chờ đợi khoảng 15 đến 20 phút.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Đa phần các quán chủ yếu bán mang đi là chính. Một số quán có bố trí chỗ ngồi trong nhà nhưng không gian khá hẹp và hơi nóng. Tớ gợi ý bạn nên mua mang đi rồi tìm một chỗ thoáng đãng để thưởng thức trọn vẹn. Dù rất đông khách nhưng các cô chú bán hàng làm rất nhanh tay, luôn vui vẻ và nhiệt tình.
Đây chắc chắn là một món ăn đặc sản mà tớ nghĩ bất kỳ ai khi đến Ninh Bình cũng nên thử. Hương vị độc đáo này đảm bảo sẽ là một ký ức ẩm thực khó quên trong chuyến đi của bạn!
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
