Đặc sản tại Hà Tĩnh phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà luôn là chủ đề được nhiều du khách quan tâm khi đặt chân đến mảnh đất miền Trung giàu bản sắc. Không chỉ mang hương vị dân dã, đậm đà, các đặc sản Hà Tĩnh còn chứa đựng nét văn hóa địa phương rất riêng, thích hợp để thưởng thức và lựa chọn làm quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè. Travelviet.net sẽ giới thiệu đến bạn các đặc sản Hà Tĩnh trong bài viết này.
Bài viết cùng chủ đề:
Khi có cơ hội ghé thăm mảnh đất Hà Tĩnh, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá và thưởng thức trọn vẹn những món đặc sản hấp dẫn mà TravelViet đã chọn lọc và gợi ý dành riêng cho bạn.
Nhắc đến đặc sản tại Hà Tĩnh, ram bánh mướt luôn là món ăn gây tò mò bởi sự kết hợp tưởng chừng giản dị nhưng lại vô cùng cuốn hút. Ram được cuốn bằng bánh tráng mỏng, bên trong là nhân thịt băm, trứng, mộc nhĩ, miến và hành lá, chiên lên vàng ruộm, giòn rụm.
Ram bánh mướt
Điểm nhấn nằm ở lớp bánh mướt mềm mịn, trắng ngần dùng để cuốn ram nóng hổi, chấm cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Sự hòa quyện giữa cái giòn – mềm, béo – thanh tạo nên hương vị vừa quen vừa lạ, khiến thực khách dễ “ghiền” ngay từ lần đầu thưởng thức.
Là món ăn mang đậm dấu ấn vùng biển, gỏi cá đục được xem là một trong những đặc sản tại Hà Tĩnh khiến nhiều du khách ấn tượng bởi độ tươi và cách chế biến cầu kỳ. Cá đục vừa đánh bắt được làm sạch, tách thịt rồi ngâm nước cốt chanh để khử tanh, sau đó trộn cùng các loại rau sống như lá đinh lăng, lá khế, chuối xanh, khế chua thái mỏng.
Gỏi cá đục
Khi thưởng thức, vị ngọt tự nhiên của cá hòa cùng vị chua, cay, chát nhẹ của rau và muối ớt xanh tạo nên tổng thể hương vị hài hòa, bùng nổ nơi đầu lưỡi. Món ăn này đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực tươi sống, đậm chất miền biển Hà Tĩnh.
Trong danh sách đặc sản tại Hà Tĩnh, cháo canh là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút bền bỉ với cả người dân địa phương lẫn du khách. Sợi cháo canh được làm từ bột mì, có màu trắng đục, dẻo mềm và dai nhẹ, khác hẳn bánh canh bột lọc thường thấy.
Cháo canh Hà Tĩnh
Nước dùng được ninh từ xương ống nên ngọt thanh, đậm đà tự nhiên. Một tô cháo canh đầy đủ thường có tôm, giò lụa, chân giò, sườn, trứng cút, hành phi và hành lá, ăn vào buổi sáng vừa ấm bụng vừa giàu năng lượng, rất đúng “gu” ẩm thực miền Trung.
Nếu hỏi món nào thể hiện rõ nét tinh hoa đặc sản tại Hà Tĩnh thì súp lươn chắc chắn là cái tên không thể bỏ qua. Lươn được chọn kỹ, làm sạch và chế biến khéo léo để thịt mềm, dai vừa phải, không hề tanh.
Súp lươn
Bát súp nóng hổi dậy mùi nghệ, hành tăm, tiêu và ớt, phần nước dùng sánh nhẹ, đậm vị. Khi ăn kèm bánh mì hoặc bánh mướt, thực khách sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của lươn hòa quyện cùng vị cay nồng đặc trưng, tạo nên món ăn mộc mạc nhưng vô cùng “bắt vị”.
Bún bò Đò Trai là một đặc sản tại Hà Tĩnh mang hương vị rất riêng, khó nhầm lẫn với bất kỳ vùng miền nào khác. Sợi bún to, tròn, có màu nâu nhạt, được làm thủ công nên dai và thơm hơn bún công nghiệp.
Bún bò Đò Trai
Nước dùng được nấu theo khẩu vị người Hà Tĩnh, đậm đà nhưng không gắt, ngọt thanh tự nhiên từ xương bò. Tô bún đầy ắp thịt bò và gân bò, ăn kèm rau sống, giá đỗ và bánh tráng, mang đến trải nghiệm ẩm thực mộc mạc nhưng trọn vẹn, khiến nhiều du khách nhớ mãi sau chuyến đi.
Trong số các đặc sản tại Hà Tĩnh mang đậm hương vị biển, mực nhảy Vũng Áng luôn được đánh giá cao nhờ độ tươi ngon hiếm có. Mực vừa được ngư dân đánh bắt sẽ đem chế biến ngay khi còn “nhảy tanh tách”, vì thế thịt mực giòn, ngọt và không hề tanh.
Mực nhảy Hà Tĩnh
Từ mực nhảy, người dân địa phương sáng tạo ra nhiều món hấp dẫn như gỏi mực, mực hấp, mực xào, mực nhồi thịt hay nướng than hồng. Giá mực nhảy dao động khoảng 400.000 – 700.000 VNĐ/kg tùy kích cỡ, và nếu muốn mua mực tươi với giá tốt, du khách có thể đến trực tiếp cảng Vũng Áng để chọn mua từ ngư dân.
Hến xúc bánh đa là món ăn dân dã nhưng lại giữ vị trí đặc biệt trong bản đồ đặc sản tại Hà Tĩnh. Thịt hến tươi được luộc tách vỏ, sau đó xào cùng hành, gia vị cho dậy mùi thơm, ăn kèm bánh đa giòn rụm khi còn nóng.
Hến xúc bánh đa Đức Thọ
Vị ngọt thanh của hến hòa cùng cái bùi, giòn của bánh đa tạo nên món ăn giản dị mà “hao mồi” bất ngờ. Món này thường xuất hiện tại các quán ăn, nhà hàng khu vực chợ Vườn Ươm, rất thích hợp để thưởng thức như món ăn chơi hoặc khai vị trong bữa hải sản.
Nhắc đến những món ăn vặt truyền thống, bánh ngào là một đặc sản tại Hà Tĩnh mang hương vị ngọt ngào, mộc mạc khó quên. Bánh được làm từ bột gạo, viên tròn, dẻo dai, nấu cùng nước mật mía sánh quyện và gừng bào sợi thơm nồng.
Bánh ngào
Khi bánh chín, người ta rắc thêm đậu phộng rang giã dập, tạo vị bùi béo cân bằng với vị ngọt của mật. Tuy cách làm đơn giản, bánh ngào lại ghi điểm bởi hương vị lạ miệng, thường được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn xế phổ biến tại nhiều quán ăn ở Hà Tĩnh.
Dê núi Hương Sơn từ lâu đã trở thành đặc sản tại Hà Tĩnh được nhiều thực khách sành ăn tìm thưởng thức. Dê được chăn thả tự nhiên trên các triền núi đá nên thịt săn chắc, ít mỡ, thơm và không hôi.
Từ nguồn thịt chất lượng này, người dân chế biến thành nhiều món hấp dẫn như dê tái chanh, dê hấp sả, dê nướng tảng, dê xào lăn hay lẩu dê. Điểm đặc biệt của các món dê Hà Tĩnh là cách nêm nếm vừa phải, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt, ăn kèm lá mơ, tía tô và chấm chao hoặc tương bần, tạo nên hương vị hài hòa, đậm chất ẩm thực vùng núi.
Nhút mít là một đặc sản tại Hà Tĩnh khiến nhiều du khách không khỏi tò mò ngay từ tên gọi. Món ăn được làm từ cùi mít non cắt miếng vừa ăn, đem muối chua tương tự như dưa cải, tạo nên hương vị dân dã nhưng vô cùng “bắt cơm”.
Nhút mít
Khi thưởng thức, nhút mít có vị chua nhẹ, giòn giòn, thường được ăn kèm cơm trắng, thịt luộc hoặc cá kho. Tuy giản dị, món ăn này lại gắn liền với đời sống sinh hoạt của người dân Hà Tĩnh và thường được mua về làm quà để người thân trải nghiệm hương vị đặc trưng của vùng quê miền Trung.
Trong các đặc sản tại Hà Tĩnh dùng làm quà biếu, rượu nếp Can Lộc luôn được đánh giá cao bởi chất lượng và giá trị truyền thống. Loại rượu này được xếp vào top những dòng rượu nổi tiếng của Việt Nam, sản xuất từ 100% gạo nếp nguyên chất và lên men theo phương pháp thủ công khép kín.
Trải qua quá trình nấu và ủ tỉ mỉ, rượu Can Lộc cho hương thơm nồng, vị êm, hậu ngọt, rất thích hợp làm quà biếu sếp, ông bà hoặc người lớn tuổi. Hiện nay, rượu đã được phân phối rộng rãi tại nhiều tỉnh thành, giúp du khách dễ dàng tìm mua.
Nhắc đến đặc sản tại Hà Tĩnh làm quà, kẹo cu đơ gần như là cái tên xuất hiện đầu tiên trong suy nghĩ của nhiều người. Món kẹo dân dã này được làm từ lạc rang, mạch nha, mật mía và gừng tươi, kẹp giữa hai lớp bánh tráng mỏng.
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh
Khi thưởng thức, vị ngọt thanh hòa quyện cùng cái bùi của lạc, cay nhẹ của gừng và độ giòn của bánh tráng tạo nên hương vị rất riêng, khó lẫn. Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc, kẹo cu đơ còn gắn liền với nét văn hóa thưởng trà của người Hà Tĩnh, trở thành món quà ý nghĩa được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Ram dẻo là một đặc sản tại Hà Tĩnh có nguồn gốc từ các làng nghề truyền thống, nổi bật nhất là khu vực Thạch Hưng. Bánh được làm từ gạo và mật mía, tạo hình tròn nhỏ xinh, lớp ngoài hơi giòn trong khi bên trong lại dẻo mềm.
Khi cắn, vị ngọt dịu của mật mía hòa cùng độ bùi của bột gạo tạo cảm giác rất dễ ăn, không hề ngán. Ram dẻo có thể dùng kèm bánh cuốn vào buổi sáng hoặc mua về làm quà, phù hợp với nhiều lứa tuổi và được du khách yêu thích nhờ hương vị mộc mạc, truyền thống.
Bánh đa vừng là một đặc sản tại Hà Tĩnh mang nét mộc mạc nhưng lại rất được lòng du khách. So với bánh tráng mè ở nhiều nơi khác, bánh đa vừng Cẩm Hà có kích thước lớn hơn, dày hơn và độ giòn cũng nổi bật hơn nhờ cách nướng khéo léo của người dân địa phương.
Bánh đa vừng
Khi cắn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo bùi của vừng đen hòa cùng vị ngọt nhẹ của bột gạo. Bánh thường được ăn kèm bánh ướt, hến xào hoặc gỏi bắp chuối, càng làm tăng hương vị. Với ưu điểm dễ bảo quản và đóng gói, đây là món quà đặc trưng để mang hương vị Hà Tĩnh về nhà.
Nhắc đến các đặc sản tại Hà Tĩnh có giá trị dinh dưỡng cao, mật ong Hương Sơn luôn được xếp vào danh sách nổi bật. Mật được khai thác từ ong rừng nguyên sinh, hoàn toàn tự nhiên, không pha trộn, thu hoạch chủ yếu từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch.
Để lấy được mật, người dân phải vượt rừng sâu, leo núi và đối mặt với nhiều nguy hiểm, vì thế từng giọt mật đều rất quý. Mật ong Hương Sơn có màu vàng sánh, mùi thơm dịu, vị ngọt thanh, đặc biệt phù hợp làm quà cho gia đình có người lớn tuổi, phụ nữ mang thai hoặc trẻ nhỏ.
Bánh đa kê là một đặc sản tại Hà Tĩnh gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân nơi đây. Món bánh được làm từ hạt kê đã xát vỏ, kết hợp cùng đậu xanh, tinh bột nghệ và gia vị vừa đủ.
Bánh đa kê
Khi ăn, bánh mang vị ngọt bùi tự nhiên, dẻo mềm, thoang thoảng mùi thơm của kê và đậu xanh hòa quyện. Tuy hình thức giản dị, bánh đa kê lại chinh phục thực khách bởi hương vị thuần khiết, đậm chất quê, rất thích hợp để thưởng thức như món ăn xế hoặc trải nghiệm nét ẩm thực truyền thống của Hà Tĩnh.
Ruốc rươi là một đặc sản tại Hà Tĩnh gắn liền với đời sống của người dân ven sông Lam, đặc biệt phổ biến vào dịp cuối năm và Tết Nguyên đán. Rươi sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ đem giã hoặc xay nhuyễn, nêm nếm gia vị rồi chế biến thành ruốc sánh mịn, thơm béo.
Món này thường dùng làm nước chấm ăn kèm rau luộc, thịt heo luộc hoặc làm gia vị cho các món kho, lẩu, mang đến hương vị đậm đà, rất “hao cơm”. Với hương vị đặc trưng và tính ứng dụng cao, ruốc rươi thường được du khách chọn mua về làm quà.
Trong nhóm đặc sản tại Hà Tĩnh mang đậm dấu ấn văn hóa làng quê, chè xanh La Khê (Hương Sơn) luôn để lại ấn tượng sâu sắc. Lá chè ở đây dày, xanh mướt, được trồng trên vùng đất có thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt nên cho vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi nhưng hậu ngọt sâu, càng uống càng thấm.
Chè xanh La Khê
Chè được hái và sao hoàn toàn thủ công bằng bếp củi truyền thống, giữ trọn hương thơm tự nhiên. Giữa không gian yên bình của làng quê Hà Tĩnh, chén chè nóng không chỉ là thức uống mà còn là nét sinh hoạt văn hóa gắn kết tình làng nghĩa xóm.
Sữa chua Lộc Chương là một đặc sản tại Hà Tĩnh được nhiều du khách truyền tai nhau khi ghé thăm Hà Tĩnh. Nhờ công thức lên men gia truyền, sữa chua có độ sánh dẻo, mịn mượt và vị chua ngọt hài hòa rất dễ ăn.
Sữa chua Lộc Chương
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ hương thơm tự nhiên của sữa, tạo cảm giác ngon “khác lạ” so với nhiều loại sữa chua công nghiệp. Với hũ nhỏ xinh, dễ bảo quản, sữa chua Lộc Chương thường được mua về làm quà hoặc thưởng thức ngay trong những ngày hè nắng nóng.
Nhắc đến đặc sản tại Hà Tĩnh mua làm quà, các loại trái cây địa phương luôn là lựa chọn được nhiều du khách yêu thích. Nổi bật nhất là bưởi Phúc Trạch với lớp vỏ mỏng, tép bưởi mọng nước, vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ rất dễ chịu. Mùa bưởi thường rơi vào khoảng tháng 7 đến tháng 9 hằng năm, thích hợp mua về làm quà biếu hoặc chế biến tinh dầu từ vỏ bưởi.
Trái cây đặc sản Hà Tĩnh
Bên cạnh đó, cam bù Hương Sơn cũng là loại quả gây ấn tượng với màu cam đậm bắt mắt, vỏ dày, múi nhiều nước và vị ngọt đậm rất đặc trưng. Ngoài ra, hồng Đông Lộ với hình dáng vuông lạ mắt, thịt quả dày, ít hạt, ngọt thơm cũng là thức quả không thể thiếu vào mùa thu, đặc biệt thường được chọn làm quà biếu và trưng bày mâm ngũ quả mỗi dịp rằm tháng Tám.
Trên đây là gợi ý những đặc sản tại Hà Tĩnh phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà, mang đậm hương vị mộc mạc nhưng đầy cuốn hút của miền Trung nắng gió. Hy vọng, những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và lưu giữ thật nhiều kỷ niệm đẹp trong hành trình khám phá Hà Tĩnh. Đừng quên theo dõi cẩm nang du lịch Hà Tĩnh của TravelViet để có thêm kinh nghiệm khám phá nhé!
Hà Tĩnh 72 lượt xem
Ngày cập nhật : 22/01/2026
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
