vn
en
ja
ko
zhỨng dụng thuyết minh khám phá du lịch Việt Nam
Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch Travelviet
Tải ứng dụng Travelviet
Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch Travelviet
Tải ứng dụng Travelviet
Dưới đây là 5 xu hướng F&B 2025 nổi bật đang định hình hành vi khách hàng F&B trong năm 2025
1. Dining with Purpose – Ăn là phải có giá trị
Khách hàng không còn chỉ quan tâm đến món ngon hay giá rẻ. Họ đang tìm kiếm một giá trị lớn hơn đằng sau mỗi bữa ăn: sức khỏe, môi trường, hoặc cộng đồng. Đặc biệt, Gen Z và Millennials – nhóm khách hàng chi tiêu mạnh tay – đang lựa chọn nơi ăn uống dựa trên yếu tố “thương hiệu có trách nhiệm”. Đây là một trong những xu hướng F&B 2025 quan trọng nhất.
Gợi ý việc để tối ưu nhà hàng:
Xây dựng thực đơn “eat clean”, ít dầu mỡ, giảm tinh bột xấu, tăng rau hữu cơ.
Sử dụng nguyên liệu từ nhà cung ứng thân thiện với môi trường, ưu tiên nông sản nội địa.
Đưa câu chuyện nhân văn vào thương hiệu: hỗ trợ nông dân, tuyển dụng người yếu thế, hoạt động cộng đồng định kỳ.
Để thu hút hành vi khách hàng F&B này, bạn có thể tham khảo việc phát triển thực đơn eat clean, xây dựng nhà hàng thân thiện môi trường và định vị thương hiệu của mình là một thương hiệu F&B bền vững.
2. Không gian nhỏ – Trải nghiệm cá nhân hóa cao
Xu hướng F&B 2025 tiếp theo là sự dịch chuyển của khách hàng từ các nhà hàng đông đúc sang những không gian nhỏ gọn, yên tĩnh nhưng tinh tế và dịch vụ chỉn chu. Họ muốn cảm thấy được chăm sóc, được nhớ đến, chứ không chỉ là một lượt khách. Đây là cơ hội lớn để kinh doanh quán ăn hiệu quả hơn.
Gợi ý ứng dụng để tối ưu nhà hàng:
Thiết kế mô hình 10–30 khách/lượt, dễ kiểm soát chất lượng.
Đào tạo nhân viên ghi nhớ thói quen khách, gọi tên riêng, phục vụ theo sở thích.
Tạo chương trình loyalty cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng: tặng món yêu thích vào sinh nhật, gợi ý món phù hợp theo lịch sử gọi món.
Việc tập trung vào quán nhỏ sang trọng và xây dựng chương trình loyalty cho nhà hàng sẽ giúp bạn giữ chân khách hàng lâu dài.
3. Ẩm thực bản địa & Fusion lên ngôi trở lại
Khách hàng – đặc biệt là khách trẻ, du lịch nội địa – đang “săn lùng” các quán ăn mang hồn Việt nhưng có nét hiện đại. Các món ăn quen thuộc được nâng cấp bằng nguyên liệu lạ, cách trình bày mới hay phối hợp hương vị bất ngờ (fusion) đang tạo nên làn sóng viral mạnh trên mạng xã hội. Đây là một trong những xu hướng F&B 2025 mang lại sự đột phá về sáng tạo.
Gợi ý ứng dụng để kinh doanh quán ăn thành công:
Làm mới món quen: gỏi cuốn truffle, bún chả kiểu Nhật, chè matcha hạt sen.
Hợp tác đầu bếp trẻ, sáng tạo món riêng theo concept thương hiệu.
Tạo menu phiên bản giới hạn theo mùa (seasonal fusion).
Khám phá ẩm thực fusion Việt và các món truyền thống cách tân là cách để đón đầu xu hướng món ăn 2025 này.
4. Tốc độ – tiện lợi – đồng bộ công nghệ là “điểm cộng” lớn
Dù ăn tại chỗ hay đặt món online, khách hàng mong muốn mọi thứ diễn ra nhanh, rõ ràng và chính xác. Trải nghiệm số hóa trở thành một phần không thể thiếu trong chiến lược vận hành F&B. Đây là yếu tố quan trọng giúp tối ưu nhà hàng và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Gợi ý ứng dụng để tăng doanh thu:
Tích hợp công nghệ nhà hàng: Phần mềm đặt bàn online – POS – giao hàng – tích điểm – đánh giá khách hàng thành một hệ thống vận hành đồng bộ.
Cập nhật trạng thái đơn hàng liên tục qua SMS/Zalo.
Đồng bộ hóa dữ liệu khách trên các nền tảng: Facebook, app giao hàng, Travelviet CRM.
Việc sử dụng phần mềm quản lý F&B và tập trung vào trải nghiệm khách hàng số sẽ giúp bạn nâng cao hiệu quả hoạt động.
5. Food is Social – Ăn là để chia sẻ
Ăn uống giờ không còn là nhu cầu, mà là trải nghiệm để chia sẻ trên mạng xã hội. Khách hàng muốn món ăn phải đẹp, có ý nghĩa, và không gian phải “chất" để họ sẵn sàng check-in, tag bạn bè. Đây là một khía cạnh quan trọng của marketing ngành F&B trong năm 2025.
Gợi ý ứng dụng để tăng doanh thu và thực hiện marketing ngành F&B:
Đầu tư không gian nhà hàng đẹp với góc decor riêng phục vụ chụp hình: ánh sáng đẹp, bảng quote, concept riêng biệt.
Tạo “món check-in”: món có màu sắc bắt mắt, dụng cụ trình bày lạ, có hiệu ứng khói, lửa…
Tặng quà khi khách hàng đăng ảnh và tag thương hiệu (voucher, món tráng miệng...).
Việc tạo ra một nhà hàng đẹp check-in và các món ăn viral sẽ là chiến lược marketing quán ăn trên mạng xã hội hiệu quả.
Vậy nhà hàng của bạn đang theo đuổi xu hướng nào?
Trong 5 xu hướng F&B 2025 trên, đâu là điều mà nhà hàng của bạn đã làm tốt? Đâu là điểm còn thiếu cần cải thiện để bắt kịp thị trường? Việc hiểu hành vi khách hàng F&B và cập nhật đúng thời điểm là chìa khóa giúp tối ưu chi phí – giữ chân khách – và tăng trưởng bền vững cho kinh doanh quán ăn.
Nếu bạn là chủ nhà hàng, quán ăn, đơn vị cung cấp F&B, hay đang hoạt động trong lĩnh vực du lịch – lữ hành – tổ chức tour, hoặc đang tìm kiếm cơ hội hợp tác, mở rộng thị trường, tuyển dụng – tìm việc trong ngành ẩm thực, thì group “Kết nối nhà hàng – Travelviet” chính là nơi dành cho bạn.
Tại cộng đồng này, bạn sẽ được:
Cập nhật xu hướng F&B 2025 cùng báo cáo ngành mới nhất, nhận phản hồi chuyên sâu từ chuyên gia, kèm số liệu và ví dụ thực tế. Kết nối đúng người – đúng ngành – đúng nhu cầu, được hỗ trợ công nghệ, truyền thông và xây dựng thương hiệu từ Travelviet.
👉 Hãy tham gia ngay group Faceboook taị: Kết nối nhà hàng - Travelviet
Khác 66 lượt xem
Ngày cập nhật : 14/07/2025
Quyền lợi thành viên VIP
