旅行に行ったら一度は食べておきたい、お土産に購入したいニンビンの名物は、古都の文化美を存分に反映した素朴で奥深い味わいで訪れる人をときめかせます。ぜひこの地を訪れる機会があれば、一生忘れられない味を探す旅をしてみてください。 TravelViet をフォローして、ニンビンの名物料理について学びましょう!
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ニンビンの名物は旅行の際に一度は試してみたり、お土産として購入したりすることをお勧めします
ニンビンは、魅力的な風景で観光客を魅了するだけでなく、素朴で豊かな味わいの名物料理で人々の心を魅了しており、その場で楽しんだり、親戚への贈り物として購入したりするのに非常に適しています。
おこげご飯
数ある古都の美味しい料理の中でも、一番に名前が挙がるニンビンの名物は何といってもおこげです。お米選びから炊き方、天日干し、カリッと揚げるまで、一見シンプルな料理ですが、丁寧な仕事が必要です。 2種類の米を上手に混ぜ合わせることで、パラパラだけど硬くないチャーハンがムラなく膨らみます。
おこげご飯
忘れられないハイライトは、黄金色の玄米の上に注がれた芳醇で香り豊かなヤギソースで、カリカリ、脂っこい、甘味と塩味の魅力的なブレンドを作り出しています。おこげはその場で食べてもおいしいだけでなく、ニンビン料理の特徴があり、保存しやすく、価格も手頃なため、観光客のお土産としても人気です。
シロイワヤギの肉
ニンビンの有名な名物料理として、シロイワヤギの肉は常に食事の心の中で特別な場所を占めています。ヤギは石灰岩の山で自然に放牧され、草や森の葉を食べているため、肉は引き締まっていて脂肪が少なく、独特の香りがします。甘みを残したヤギの蒸し物、レモンで育てた爽やかなヤギ、ヤギのグリル、濃厚なヤギの炒め物など、どの料理にも地元の人々の洗練された調理法が感じられます。
シロイワヤギの肉
特にヤギ肉とおこげの組み合わせは、一度食べたら忘れられない名物コンビです。その素朴でありながら豊かな風味が、シロイワヤギの肉をニンビンに戻ってきたら欠かすことのできない料理のシンボルにしています。
うなぎ春雨
派手さや派手さのないウナギ春雨は、その甘い風味と繊細なハーモニーのおかげで、今でもニンビンの名物料理リストに静かに名を連ねています。春雨の繊維は透明で柔らかく、適度な歯ごたえがあり、鰻の骨やすね骨などを丁寧に煮込んだ出汁と相まって、自然な甘みと脂っこさのないあっさりとした脂が特徴です。
うなぎ春雨
体は小さいが身がしっかりしている鰻を炒めたり揚げたりして、スライスしたバナナの花やハーブと一緒に熱々の春雨のボウルに落とし込むと、全体的に近い味わいが魅力的です。ニンビンの寒い気候の中で一杯の熱々のウナギ春雨は、食事をした人の記憶に残るほどです。
ヤマカタツムリ
ニンビンの特産品の中でも、ヤマカタツムリは珍しい「季節の」珍味と考えられており、誰もが楽しむ機会があるわけではありません。このカタツムリは4月から8月にのみ出現し、石灰岩の隙間に生息し、森の木の根や葉を食べるため、肉は自然に甘く、歯ごたえがあり、ほのかなハーブの香りがします。
ヤマカタツムリ
生姜やレモングラスを蒸したりするだけで、山貝独特の風味を十分に感じることができます。さらに、カタツムリはカタツムリのサラダやカタツムリのタマリンド炒めなど、さまざまな料理に変身し、山と森の風味豊かで不思議な食体験をもたらします。
魚のサラダ
キム ソン ビーチに来たら、洗練された料理と洗練された調理法で有名なニンビンの名物、フィッシュ サラダを試したことがないのは間違いです。うなぎに似た形をしていますが、身は大きく、身はしっかりとしていて甘いのが特徴です。サラダを作るには、魚を注意深く下処理して生臭みを取り除き、新鮮な肉だけを残す必要があります。
この料理の真髄は、レモングラス、唐辛子、胡椒を混ぜたコックのボウルにあり、温かくスパイシーな味わいが舌に広がります。魚をイチジクの葉、ハーブ、米、ディップソースと一緒に巻くと、不思議な味わいと巻いた味わいが融合し、初めて食べたときの記憶に残るほどです。
ネム・チュア・イェン・マック
手軽に楽しめて、お土産としても購入しやすい料理をお探しなら、ニンビンの名物イェンマック発酵ポークロールが多くの人に選ばれています。ネムは、薄くスライスした新鮮な豚の尻から作られ、茹でた皮と混ぜ、好みの味付けをし、グアバとバナナの葉で巧みに包みます。
ネム・チュア・イェン・マック
自然発酵により、ほどよい酸味があり、もっちりとした食感と香ばしさが特徴の春巻きです。フエの宮廷料理を起源としていますが、イェンマックの人々の手によって、春巻きは非常に独特の風味があり、濃厚でありながらしつこくなく、食べれば食べるほど美味しくなります。
ジアヴィアン海老ペースト
故郷の名を冠した料理といえば、ニンビンの名物料理といえば、ギア ビエン シュリンプ ペーストです。小さくて新鮮なエビを塩と混ぜ、特に冬の寒い時期に適した伝統的な方法で孵化させます。
発酵後の魚醤は、目を引く赤い色、独特の強い香り、そして調和のとれた甘味と塩味を持ちます。茹でた肉、茹でた野菜、または温かいご飯と一緒にエビペーストを一杯食べるだけで、食事がさらに風味豊かになり、古都独特の居心地の良い雰囲気を呼び起こします。
フローティングケーキ
多くの濃厚な塩辛い料理の中でも、バイン トロイはニンビンの名物料理リストに別のニュアンスをもたらします。優しくて繊細です。おなじみの米粉ですが、こちらのフローティングケーキはカビの生えた菊の葉やグレープフルーツの花の優しい香りが印象的です。
フローティングケーキ
ケーキの中身は甘い糖みつで、ナッツのようなピーナッツが少し振りかけられているので、脂っこくなく食べやすいです。ニンビンのフローティングケーキを味わうと、ここの人々の料理の素朴さと純粋さをはっきりと感じることができます。
バナナフィッシュ
ヴァン ロン ラグーンは自然の景観で有名なだけでなく、ほとんどの人が知らないニンビンの名物であるバナナ フィッシュもあります。この魚は浸水した洞窟に生息しており、丸い体、大きなサイズ、引き締まった肉、自然な甘みを持っています。
バナナフィッシュのグリルは、魚本来の風味を生かした一番人気の料理です。洗った後、魚を軽くマリネし、グリルして熱いうちに提供し、ライスペーパーと生野菜で巻いて、スパイシーな魚醤に浸します。そのシンプルでありながら豊かなバナナフィッシュは、多くの観光客にとって忘れられない料理体験となっています。
キムソン麺のスープ
おなじみの朝食料理の中でも、キムソン春雨麺はニンビンの名物とされており、その澄んだスープと自然な甘さのおかげで多くの人が永遠に覚えています。骨から丁寧に煮込んで脂分を一切含まない麺スープを魚醤とキムソンエビソースで味付けしています。
キムソン麺のスープ
麺は白くて柔らかいけどコシが残る手打ち麺です。ひき肉、椎茸、キクラゲが入って丸くて香り豊かなボールは、ニンビンでの新しい一日の始まりにぴったりの、シンプルながらも魅力的な春雨のボウルを作り出しています。
アリの卵もち米
奇妙で珍しい料理のリストの中に、アリの卵のもち米は、ニョクアン山脈と森の強い息吹を持つニンビンの名物とみなされています。茶色のアリの卵は季節限定で、通常は旧暦の 2 月頃にのみ出現し、森の奥深くにある石灰岩の空洞から採取されます。収穫された卵は、フライドオニオン、ラードと一緒に炒められ、好みの味付けされ、緑色のバナナの葉で包まれた熱いもち米の層の上に均等に振りかけられます。
アリの卵もち米
食べてみると、アリの卵特有の脂の風味と、香ばしいもち米の風味が混ざり合い、「プチッ」という面白い食感が楽しめます。アリの卵もち米は料理であるだけでなく、ムオン族の文化生活とも結びついており、料理体験をより完全なものにしています。
牛肉のフォー
ハノイだけでなく、古都の牛肉フォーも多くのグルメ愛好家が体験したいニンビンの名物です。ここのビーフフォーは、家族のレシピに従って丁寧に煮込んだスープが際立っており、透明でありながら濃厚な味わいで、牛骨と伝統的なスパイスの香りが香ります。
崩れにくく適度な柔らかさとコシのあるフォー麺に、新鮮で甘みのある柔らかな牛肉が合わさり、全体の調和が取れており、脂っこくなく食べやすいです。朝の温かい牛肉フォーは、お腹を温めるだけでなく、伝統的なフォーの味を愛する人に忘れられない印象を与えます。
お箸で麺類
変わった料理を探したいなら、箸春雨は間違いなくニンビンの名物で、多くの観光客が興味を持ちます。その名の通り、春雨麺は箸のように丸く大きく、手打ちで作られているため白くて柔らかく、ブヨブヨしていません。
お箸で麺類
食べるときは、箸春雨を軽いスープと組み合わせ、肉や野菜と一緒に食べることが多く、満腹感が長く続きますが、胃に重くはありません。春雨の味は純粋で素朴で、地元料理の素朴さを反映しています。食べれば食べるほど、幸せな気持ちになります。
ガイケーキ
多くの観光客がお土産に選ぶ伝統的なケーキの中でも、バインガイは常にニンビンの名物に数えられ、非常にユニークな魅力を持っています。麻の葉を砕いて香り豊かなもち米を混ぜた、黒光りする柔らかくしなやかな生地が印象的なケーキです。
中の餡は、いんげん、ココナッツ、ハスの実、ピーナッツ、少し脂身の多い肉が調和しており、濃厚だけど脂っこくない味わいです。一口食べると上品な香りが舌先にふわりと広がり、古都の田舎の贈り物らしい素朴さと洗練を感じさせます。
甘煮スープ
料理が物語を語ることができるなら、甘いスープはニンビンの名物であり、古代北部のテトとお祭りの雰囲気をはっきりと呼び起こします。甘いスープは、皮をむいて煮たインゲンを、滑らかでしなやかで滑らかになるまで徹底的に調理して作られます。
甘煮スープ
甘さはまろやかで、しつこくなく、舌の上でゆっくりと溶け、食べる人に各工程の配慮と忍耐を感じさせます。甘いスープは重要な場面で登場することが多く、味のバランスを整えるために熱いお茶と一緒に出され、優しく温かく親しみのある料理体験を生み出します。
フーリーライスロール
フーリーバインクオンはニンビンの名物料理で、そのシンプルさと細部にわたる基準のおかげでポイントを獲得しています。このケーキは、粘りと香りが有名な8つの楕円形の米から作られており、十分に浸してから微粉末に粉砕されています。ライスペーパーは薄くて柔らかく、詰め物はなく、きれいに丸めて熱々で提供されます。
フーリーライスロール
バインクオンを食べるときは、ポークロール、春巻き、カリカリに揚げた玉ねぎ、好みで混ぜた魚醤のボウルが添えられることがよくあります。材料にはこだわりませんが、米粉の純度やコーティングの巧みさによって独特の風味が生まれ、食べやすく忘れられない味わいになっています。
キエンケー餅
工芸村のマークが入った故郷の贈り物として、キエンケー・ライスペーパーは独特の風味を持つニンビンの特産品として常に考えられています。伝統的な製法で作られたケーキは、生地を厚く塗り、しっかりと乾燥させてから焼き上げることで、カリッとした食感が特徴です。ケーキの上部にはゴマ、ピーナッツ、ココナッツが散りばめられており、豊かな味わいと魅力的な香りを作り出しています。
調理すると、ケーキは均一に膨らみ、サクサクしていますが硬くなく、外食や贈り物に非常に適しています。そのシンプルさと信頼性により、キエンケー ライスペーパーはますます知られ、多くの観光客に愛されるようになりました。
ヴォク ロン トゥ ワイン
伝統的な飲み物のリストでは、ヴォク ロン トゥー ワインがニンビンの名物とみなされており、長年続く工芸村の証となっています。このワインは美味しいお米から作られ、ヴォック村の人々独自の秘密に従って伝統的な酵母と36種類のハーブで醸造されています。ワイン造りのプロセスは、発酵、ワインの調理から、粘土の瓶での熟成、そして適切なタイミングでの蒸留に至るまで、忍耐と正確さを必要とします。
ヴォク ロン トゥ ワイン
完成した製品は、特徴的なハーブの香りを持ち、滑らかで飲みやすく、のどに軽い甘味を残すワインを生み出します。寒い季節、温かいご飯の上に数杯のヴォク ロン トゥを乗せて飲むのは、多くのダイナーにとって忘れられない経験です。
バナナキング ダイ ホアン
ダイホアンバナナは、なじみ深い果物であるだけでなく、文化的、栄養的価値が高く、ニンビンの特産品としても分類されています。バナナは珠江沿いの土地でのみよく育ちます。そこでは肥沃な沖積層が非常に独特の風味を生み出します。
バナナは適度な大きさで、黄金色の薄い皮と柔軟な果肉を持ち、甘くて軽い香りがします。バナナの各房は通常、きちんとしていて美しく、展示したり、ギフトとして購入したりするのに非常に適しています。バナナはおいしいだけでなく、カリウム、ビタミン、ミネラルも豊富で、素朴な田舎への贈り物であると同時に、贈り主への感謝の気持ちの表れでもあります。
キャンディソーセージ
伝統的なスナックのことを指しますが、ソーセージ キャンディはニンビンの名物で、何世代にもわたり子供の頃の味をはっきりと思い出させます。このキャンディーは麦芽、砂糖、ローストピーナッツから作られており、外側は薄くて噛みごたえのある殻、内側には脂肪分が多く香ばしいピーナッツの詰め物が入っています。
キャンディソーセージ
標準的なソーセージ キャンディー バーを作成するには、職人が非常に熟練し、火を正しく見て、キャンディーが固まったり割れたりしないように素早く作業する必要があります。甘さ控えめでくどくなく、噛めば噛むほど味が出るソーセージキャンディは、子供から大人まで喜ばれるお土産です。
ホン・ニャンハウ
季節の果物の中でも、ニャンハウ柿はニンビンの名物で、一度食べたときから多くの観光客を魅了します。柿は果実が大きく、皮が薄く滑らかで種がなく、熟すと美しい濃い赤色になります。
中は透明でゼリーのように柔らかく、味は甘いですがえぐみがなく、口の中で軽く溶けます。柿は数日間水に浸して食べるか、自然に熟成させて食べるかで、それぞれ違った味わいを楽しめます。純粋な風味と魅力的な外観を備えたニャンハウ柿は、おいしいだけでなく、親戚への繊細な田舎の贈り物としても最適です。
ドンジャオパイナップル
有名な果物といえば、ニンビンの名物といえば、かつてベトナムで最もおいしい果物の一つにランクされた果物、ドンザオパイナップルが欠かせません。パイナップル畑は緑が広がり、果実は均一に成長し、目が小さく、自然な香りがします。ドンジャオ パイナップルには、カイエンとクイーンという 2 つの人気のある品種があります。カイエンの果実は大きく、明るい黄色で、ジューシーで甘い味がします。女王は小さく、麦わら色で、甘くて香りがよいです。
ドンジャオパイナップル
ここのパイナップルはクセがなく、とても食べやすいので、生で買ったり、贈り物として贈ったりするのに適しています。収穫の最盛期は 3 月と 7 月頃で、広大なパイナップル園を訪れて写真を撮るのにも美しい時期です。
ニョクアン缶ワイン
伝統的な飲み物の中でも、ニョ クアン缶ワインは山の精神が染み込んだニンビンの名物です。ワインは火で蒸留せず、米、ジャガイモ、もち米と、ショウガ、ガランガル、グアバの葉、黒檀の樹皮などの森の葉から作った酵母から自然に醸造されます。
ニョクアン缶ワイン
陶器の瓶の中で何ヶ月も熟成させた後、ワインは穏やかなスパイシーな香りに達し、滑らかで飲みやすく、きつくありません。地元の人々は竹筒を使ってワインを楽しみ、少量の熱湯を加えてワインを冷やして「風味を開く」のです。この地域社会の飲み方により、ワインは単なる飲み物ではなく、ニョクアン地域の典型的な文化的特徴となっています。
ディッパーフルーツ
有名な魚の煮込み料理の背後に、非常に独特な風味を持つニンビンの特産品であるガオ フルーツの存在があることを知っている人はほとんどいません。果実は小川や丘の中腹によく生えます。調理するとほのかな酸味と脂の風味があり、味付けをしなくてもコクのある料理に仕上がります。
ディッパーフルーツ
ひしゃくは魚の煮込みや肉の煮込み、スープの煮込みなどによく使われ、ご飯によく合う素朴な味わいを生み出します。乾燥したガオ フルーツは、その応用性の高さと健康上の利点のおかげで、ニンビンの山と森の味を持ち帰る観光客向けの贈り物として広く販売されています。
バインカオ
伝統的なケーキのグループの中で、バインカーはニンビンの名物で、通常は伝統的なテトのたびに登場します。細かく焙煎した米粉に砂糖を混ぜ、いんげんや白ごまを詰めて四角い木型に押し込みます。
バインカオ
食べてみると、舌先でとろけて、ほんのりとした甘みととても繊細な香りが残ります。形にこだわらないバインカーには、北部の田舎で一年の初めに集まる雰囲気を思い出させる、素朴な精神が漂っています。
ラ・シュエン・ティー
長期にわたって楽しめるニンビンの名物、優しい贈り物をお探しなら、ラ・スエン茶は検討に値する選択肢です。伝統的な手法で手作業で栽培、収穫されるため、優しい香りと自然な清涼感が保たれています。
黄緑色が美しく、飲むと気持ちが落ち着くお茶なので、毎日飲みたい方やご年配の方への贈り物としても最適です。田舎でのゆっくりとした生活の中で、一杯のラ・スエン茶には平和と洗練が凝縮されているようです。
田舎、山、森の味わい、そして古都の古い文化が詰まったお料理やお土産のひとつひとつに。旅行に行ったら一度は食べておきたい、お土産に買って帰りたい、ニンビンの名物料理を満喫すれば、美味しいだけでなく、アイデンティティー豊かな土地の忘れられない余韻を持ち帰ることができ、旅はさらに思い出深いものとなるでしょう。ニンビンの旅行ガイドを忘れずに訪れて、古都を完全に、便利に、そしてより思い出に残る体験として探索する経験を積んでください。
ニンビン 53 ビュー
更新日 : 29/01/2026
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