5つのトレンドF＆B 2025-レストランが遅れをとらない

2025年、F＆B業界は強く動いています。顧客は利便性、透明性、パーソナライズ、マルチチャネルエクスペリエンスを必要としています。彼らは健康を優先し、オンラインテーブルを設定し、古いモデルに忠実ではありません。あなたがレストラン、マーケティング担当者、またはサプライヤーの所有者である場合、顧客の傾向を理解することが持続可能な成長の鍵です。業界全体を再構築する5つの卓越したトレンドがあります - 見逃さないでください！

1.顧客は迅速に体験するために優先順位を与えます - 便利 - 露出が少ない

F＆B 2025の顧客の傾向は、消費者が迅速に、便利に、直接接触を制限する経験をますます優先していることを示しています。都市部の顧客は、伝統的な料理を提供したり注文したりするのを待っている患者ではありません。彼らは、QRコードでの注文、「Grab＆Go」モデルの下でカウンターでファーストフードを受け取る、時間を節約するための直接的な相互作用を最小限に抑えるなど、自動化ソリューションを目的としています。これが、F＆Bモデルの自動化、インテリジェントなポーズの統合、またはオンラインテーブルプラットフォームの統合がますます人気がある理由です。

F＆Bの自動化の利点

自動化は、レストランがプロセスを最適化し、エラーを最小限に抑え、サービスのパフォーマンスを向上させるのに役立ちます。顧客にとって、それは利便性とスピードをもたらします。

Tigerメニュー：QRコードメニューとオンライン注文システム

「Grab＆Go」人気のある形を形成します

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「Grab＆Go」モデルは、コンビニエンスストアからテイクアウェイカフェまで、忙しい顧客の速いニーズを満たすまで、強く爆発しました。

レストランの提案：スマートQRメニューシステムに投資し、配達と注文を最適化します。顧客体験を改善するために、その場での処理時間を短縮します。

2。消費者は、コンボと熟練したアップセルを節約するのが大好きです

危機後、顧客の消費者行動は支出においてより慎重になりました。彼らは明確に評価されている「F＆Bコンボ」を優先し、呼び出されることなく完全な経験を確保します。ライス +水 +デザート、グループの優先パッケージ、または低ポイント時間を含む一般的なコンボ。その上、レストランは、顧客を不快にさせることなく収益を増やすために、ライトアップセル戦略を巧みに適用しています。

洞察：レストランはコンボF＆Bを適用し、アップセルは巧みに訪問者あたり平均収益を15％から25％に増やすことができます。

魅力的なF＆Bコンボの構築

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実際の貴重なパッケージを設計するためのターゲット顧客のF＆B消費者行動の調査、時々コンボまたは顧客グループを多様化します。

デリケートなアップセルアート

Upsellは、選択肢のより良い提案であり、顧客のニーズにより適しています。食べ物や飲み物を自然に聴き、提案するスキルは、最高の効率をもたらします。

レストランの提案：各時間枠に適した少なくとも3つの柔軟な価格を構築します。 F＆Bの消費者行動を特定するためのトレーニングスタッフは、時間内にアップセルを実行します。

3。おいしい食べ物は十分ではありません - 清潔で健康で起源がなければなりません

F＆B 2025の顧客の傾向は、顧客が健康と食物起源にますます関心があることを示しています。彼らは、「低カロリー」、「グルテンフリー」、または「ビーガンフリー」を優先します。顧客は食物起源の透明性を必要とし、「Eat Clean」や「Organic」などの健康的な食事の選択肢を求めます。食品成分の開示、食品衛生と安全性の認証を提供すること、または材料の背後にある物語を語ることは大きなプラスです。

起源と構成の透明性

原材料、処理プロセス、栄養成分の起源に関する情報の透明性は必須であり、信頼を築き、顧客が食事に適しているのを支援します。

「Eat Clean」トレンドと機能的な食品

「Eat Clean」動きはライフスタイルになりました。レストランは、低gressぎ、新鮮な、天然の材料でメニューを多様化することで把握する必要があります。

レストランの提案：各料理の栄養説明の詳細のラベル付け。写真や農場情報を提示すると、サプライヤーはメニューまたはレストランのスペースにあり、信頼を生み出します。

4.競争力のある武器になる経験をパーソナライズします

2025年、経験のパーソナライズはトレンドであるだけでなく、重要な競争上の優位性です。お客様はおいしい料理だけでなく、感情や性格にも出かけます。彼らは、レトロ、ヴィンテージ、ハンドメイドなどの個人的なインプリントでスペースが大好きです。「彼女の料理」や「子供時代の店」などのブランドストーリーも大きな違いをもたらします。味に応じた柔軟なメニュー - スパイシーではなく、砂糖なし、野菜を追加してください... - は大きなプラスです。

Travelvietによると、観光客の42％が有名なブランドではなく、独自の性格を持つレストランを選択しています。

空間デザインとユニークなブランドストーリー

レストランのスペースは、食べる場所であるだけでなく、体験する場所でもあります。ユニークなデザイン、芸術的、またはプライベートなストーリーを持つことは、レストランが強い印象を与えるのに役立ちます。

サービスをパーソナライズするCRMアプリケーション

Meey CRM-顧客管理アプリケーションと不動産ブローカーのソース

CRMシステムは、各顧客に関する詳細な情報を覚えておくための強力なツールであり、それにより、お気に入りの食べ物の提案、誕生日のインセンティブなどのパーソナライズされたパーソナライズサービスを提供します。

レストランの提案：顧客の味と習慣を思い出すためのCRMアプリケーション。季節、年齢、または特別な休日に適したパーソナライズされたテーマに従ってメニューを開発します。

5。OTAの台頭とオンラインテーブルプラットフォーム

F＆B 2025の顧客の傾向は、オンラインプラットフォームの台頭も目撃しました。顧客は自分の食べたり飲んだりする場所を見つけなくなりました。デジタルプラットフォームを使用して検索して決定を下します。 Facebook、Zalo OA、Travelviet、Shopeeefoodを介してレストランを見つけることがますます人気があります。ユーザーは、来る前にオンラインテーブルを設定する傾向があり、多くの場合、ソーシャルネットワークでインセンティブを監視し、評価し、食品の画像を監視します。

デジタルプラットフォームでのプレゼンスを最適化します