Trải nghiệm hương vị gia truyền độc đáo đã làm nên tên tuổi của Bánh bao Tài Có, một điểm hẹn ẩm thực trứ danh không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Vĩnh Long. Hãy nghe Nguyễn Thế Dương (Vĩnh Long) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Vĩnh Long luông chào đón mình bằng không khí miệt vườn yên ả, nhưng thứ níu chân mình thật sự lại là một hương vị ẩm thực độc đáo. Bỏ qua những quán ăn mặt tiền quen thuộc, mình đã tìm đến một địa chỉ được người dân địa phương "mách nước" nhiệt tình. Đó là Bánh bao Tài Có, một cái tên thoạt nghe bình dị, ẩn mình trong con hẻm nhỏ nhưng lại mang trong mình cả một câu chuyện hương vị đầy lôi cuốn.
Khi tìm đến Bánh bao Tài Có, mình khá bất ngờ vì quán nằm tại địa chỉ Số 41/56, đường Phạm Hùng, phường 2, thành phố Vĩnh Long. Đây là một con hẻm nhỏ chứ không phải mặt tiền đường lớn, tạo cảm giác thân thuộc và gần gũi. Dù vị trí có phần "khiêm tốn", đây lại là một trong những quán ăn sáng quen thuộc và lâu đời của người dân bản địa. Ngay từ sáng sớm, mình đã thấy quán tấp nập khách ra vào, chứng tỏ sức hút bền bỉ của món bánh này.
Nguồn ảnh: sưu tầm
Quán phục vụ khách hàng trong một khung giờ rất thoải mái, bắt đầu từ 7 giờ sáng và kéo dài đến tận 10 giờ tối. Sự linh hoạt này giúp mọi người có thể dễ dàng ghé qua, dù là muốn một bữa sáng nhanh gọn hay một bữa tối lót dạ ấm áp. Mức giá cho mỗi chiếc bánh bao ở đây cũng rất hợp lý, chỉ dao động từ 10.000 đến 15.000 VNĐ. Với một chiếc bánh đầy đặn và chất lượng, mình thực sự thấy đây là một mức giá quá hời cho một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Mình có tìm hiểu và được biết, người đứng sau hương vị tuyệt vời này là anh Ón, chủ nhân của cửa hàng. Anh đã kế thừa và phát huy truyền thống ẩm thực của gia đình mình, vốn là người gốc Hoa với thói quen dùng bánh bao cho bữa sáng hoặc bữa tối. Việc mở tiệm bánh này xuất phát từ tâm huyết muốn lan tỏa hương vị gia truyền độc đáo đến với người dân địa phương. Theo thời gian, món bánh này đã chinh phục được khẩu vị của rất nhiều thực khách, kể cả những vị khách du lịch khó tính nhất.
Khi cầm chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò trên tay, điều đầu tiên mình cảm nhận là lớp vỏ bánh vô cùng ấn tượng. Vỏ bánh được làm từ bột mì theo một công thức riêng biệt, tạo nên độ dày rất vừa phải, không bị cảm giác ngấy bột. Bề mặt bánh cực kỳ mịn màng và khi cắn vào, mình cảm nhận rõ được sự mềm xốp, đàn hồi rất dễ chịu. Lớp vỏ này có một vị ngọt thanh nhẹ, tạo nên một nền hoàn hảo để tôn vinh phần nhân đậm đà bên trong.
Nguồn ảnh: sưu tầm
Phần nhân bên trong mới thực sự là "ngôi sao" làm nên thương hiệu của Bánh bao Tài Có. Nhân bánh là một sự hòa quyện phong phú của nhiều loại nguyên liệu được tuyển chọn kỹ, bao gồm thịt heo băm, nấm mèo giòn sật và một quả trứng cút bùi béo. Điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng mà ít nơi nào có được là sự góp mặt của lạp xưởng thơm lừng và những hạt đậu Hà Lan bùi bùi. Tất cả các thành phần này được tẩm ướp gia vị theo công thức gia truyền rất đậm đà, khiến cho tổng thể chiếc bánh trở nên hài hòa và cực kỳ cuốn hút.
Hy vọng những chia sẻ chi tiết này của mình sẽ giúp mọi người có cái nhìn rõ nét hơn về Bánh bao Tài Có. Nếu có dịp đến Vĩnh Long, mọi người nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này nhé!
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
