Nổi danh với câu hò dân gian "Nước Mạch Bà – Trà Phú Hội", thức trà Phú Hội không chỉ là một đặc sản giữ gìn bản sắc, mà còn là linh hồn của vùng đất Nhơn Trạch thuộc tỉnh Đồng Nai. Hãy nghe Trần Thuỳ Thanh Xuân (Đồng Nai) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
1. Câu chuyện hình thành làng trà Phú Hội
Giữa vùng đất Nhơn Trạch yên bình, xã Phú Hội từ lâu đã gắn liền với hình ảnh của những đồi trà xanh mướt. Theo lời kể của ông bà sống ở đây, nghề trồng trà bắt đầu xuất hiện từ đầu thế kỷ XX, lúc ban đầu thì chỉ vài hộ trồng thử trong vườn nhà nhưng sau đó dần lan rộng ra cả xóm, cả làng.
Có thời điểm, diện tích trà Phú Hội trải dài đến hàng trăm hecta, nhà nào cũng có ít nhất vài sào. Từ đó, người dân địa phương không chỉ coi trà là cây trồng mang lại nguồn thu nhập mà còn trở thành một phần đời sống tinh thần, gắn bó với ký ức tuổi thơ của bao thế hệ.
(Nguồn: Sưu tầm)
Không chỉ là một thức uống giải khát, trà Phú Hội dần trở thành biểu tượng văn hóa của địa phương. Mỗi búp trà được nâng niu, hái về trong buổi sớm đã gói ghém cả nếp sống cần mẫn, giản dị của người dân Nam Bộ, để rồi từ đó vang vọng mãi câu hò quen thuộc: “Nước Mạch Bà – Trà Phú Hội”.
2. Điều kiện tự nhiên và khí hậu tại Phú Hội
Phú Hội là vùng đất sở hữu khí hậu ôn hòa, sáng sớm thường phủ sương mỏng, tạo điều kiện lý tưởng để những búp trà non hấp thụ độ ẩm tinh khiết. Nhiệt độ ban ngày không quá cao, ban đêm lại se lạnh, giúp lá trà tích tụ hương vị đậm đà mà không gắt chát.
Ngoài ra, các đồi chè nơi đây được bao quanh bởi hệ sinh thái rừng và hồ nước tự nhiên, không khí trong lành, ít khói bụi. Chính sự giao hòa giữa đất – trời – sương – gió đã góp phần tạo nên hương thơm thanh khiết, vị ngọt hậu và màu nước xanh trong đặc trưng của trà Phú Hội.
3. Điểm nổi bật làm nên danh tiếng của trà Phú Hội
Điều mình thấy hay nhất ở trà Phú Hội chính là cách chế biến dân dã mà vẫn giữ được sự tinh tế riêng. Người dân thường hái búp trà vào buổi sớm mai, khi lá còn tươi ngon nhất. Sau đó, trà được đem phơi dưới nắng nhẹ khoảng một – hai giờ, rồi vò bằng tay cho xoăn lại trước khi tiếp tục phơi thêm sáu – tám giờ cho đến khi khô giòn.
Có nhà còn sao trà trên bếp than, vừa tăng hương vị, vừa giữ được dưỡng chất. Đặc biệt, người Phú Hội còn ướp thêm lá dứa, lá ba ren hay lá trà phật thái nhỏ để trà có hương thơm thoang thoảng rất riêng. Chính nhờ những công đoạn giản dị ấy mà chỉ cần nhấp một ngụm thôi, bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt so với nhiều loại trà khác.
(Nguồn: Sưu tầm)
Trà thành phẩm nhìn mộc mạc, hơi thô ráp, nhưng lại đằm thắm như vẻ đẹp bình dị của cô gái thôn quê. Bạn thử pha một nhúm trà khô màu nâu đen vào ấm, tráng qua nước đầu, rồi thêm nước nóng và chờ đôi ba phút. Khi rót ra, bạn sẽ thấy tách trà đỏ nâu sóng sánh, nghi ngút khói, mang vị chát nhẹ đầu lưỡi, rồi ngọt dần và lan tỏa một cảm giác dịu mát, thanh trong. Hương vị ấy đúng chất “hương đồng cỏ nội”, vừa bình dị vừa khó quên.
(Nguồn: Sưu tầm)
Trà Phú Hội là món quà quê chân chất, mang theo vị ngọt dịu và tình người mộc mạc. Vậy nên, khi có dịp ghé thăm Nhơn Trạch - Đồng Nai, đừng quên mua trà Phú Hội về làm quà cho người thương nhé!
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
