Ứng dụng thuyết minh khám phá du lịch Việt Nam

Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch Travelviet

Tải ứng dụng Travelviet

Logo Travelviet

Chạch Sụn Kho Niêu Đất: Món Ăn Dân Dã Nhưng Đầy Lôi Cuốn

Chạch sụn kho niêu đất là món ăn đặc sản của Ninh Bình, mang hương vị đậm đà, độc đáo, gắn liền với văn hóa ẩm thực và truyền thống của vùng đất này. Hãy nghe Ma Thị Hải Anh (Ninh Bình) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Giữa lòng Ninh Bình, nơi được biết đến với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, có một món ăn đặc biệt khiến bất kỳ ai cũng phải nhớ mãi: Chạch sụn kho niêu đất. Đây là món ăn không chỉ làm say mê thực khách bởi hương vị độc đáo mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất cố đô. Với từng miếng cá mềm tan, đậm đà gia vị, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải quay lại nhiều lần để thưởng thức.

Chạch sụn là loài cá sống trong các khu vực nước ngọt, thường được tìm thấy ở các ao, hồ hoặc các khu vực ruộng lúa. Cá chạch có kích thước nhỏ, chỉ từ 30 đến 60g, nhưng xương của chúng rất mềm, khi nấu chín, xương có thể tan ra, mang lại cảm giác dễ chịu cho người ăn. Chính vì vậy, món chạch sụn kho niêu đất trở thành món ăn đặc biệt, hấp dẫn nhiều thực khách khi đến Ninh Bình.


Món chạch sụn kho niêu đất không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Cá sau khi được làm sạch sẽ được kho trong niêu đất với các gia vị đặc trưng như nước mắm, hành, tỏi, và tiêu, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt ngào. 

Món chạch sụn kho niêu đất mang đến một hương vị đậm đà, khó quên, làm say lòng mọi thực khách ngay từ miếng đầu tiên. Cá chạch sau khi được kho trong niêu đất, thấm đều gia vị, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của cá, mặn mà của nước mắm, cay nhẹ của tiêu, và một chút thơm nồng từ hành, tỏi. Mỗi miếng cá mềm tan trong miệng, xương không còn cảm giác vướng víu, hòa cùng nước kho sánh đặc, đậm đà, như một “bản giao hưởng” hương vị giữa sự tinh tế và đậm đà. 

Món chạch sụn kho niêu đất đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao. Sản phẩm này được nghiên cứu và chế biến bởi HTX Cây Con Đặc Sản Yên Hòa, đơn vị đã áp dụng quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng từ nguồn nguyên liệu đến thành phẩm. Việc đạt chứng nhận OCOP là minh chứng cho sự nỗ lực của HTX trong việc nâng cao giá trị sản phẩm và phát triển nền kinh tế địa phương.


                                                                                Nguồn ảnh: Sưu tầm

Ngoài ra, HTX cũng đã phát triển mô hình nuôi cá chạch sụn một cách bền vững. Các diện tích nuôi cá được quản lý khoa học, giúp cung cấp sản phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Mô hình này không chỉ giúp nâng cao đời sống của người dân mà còn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển nông thôn.

Món ăn này đang ngày càng được nhiều người biết đến và yêu thích. Nhờ vào chất lượng đảm bảo và hương vị độc đáo, sản phẩm không chỉ phục vụ cho nhu cầu ăn uống mà còn là lựa chọn tuyệt vời để làm quà biếu trong những dịp đặc biệt.

Mỗi miếng Chạch sụn kho niêu đất như mang một phần hương vị đậm đà của vùng đất Ninh Bình. Một lần thử qua, bạn sẽ khó lòng quên được hương vị và câu chuyện đằng sau món ăn giản dị nhưng đầy ý nghĩa này.

06 Tháng 06, 2025 9

Bài viết liên quan

Tour du lịch Xem tất cả

THE TRANS - VIETNAM TOUR 2025

11 DAY 10 NIGHT

Liên hệ đ

Xem chi tiết

GIAO LƯU VĂN HÓA CỒNG CHIÊNG ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

18h00 - 21h00

300,000 đ

Xem chi tiết

TOUR NGOẠI THÀNH ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

CHINH PHỤC LANGBIANG – CRAZY HOUSE – THÁC DATANLA

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

500,000 đ

Xem chi tiết

Check in những địa điểm HOT tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Tour Khám Phá Địa Điểm Mới 2024 Tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Săn mây đón Bình minh tại Đà Lạt

Lâm Đồng

4h00 - 10h00

400,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO DELUXE

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - VỊNH SAN HÔ

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Lặn biển SeaWalking

Khánh Hòa

8h30 - 15h00

1,250,000 đ

Xem chi tiết

Điệp Sơn - Dốc Lết

Khánh Hòa

8h - 16h30

680,000 đ

Xem chi tiết

Đà Lạt Ngàn Hoa

Lâm Đồng

7h00 - 16h00

790,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - HÒN TẰM RESORT

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

780,000 đ

Xem chi tiết

Đảo Bình Hưng

Khánh Hòa

7h30 - 15h00

670,000 đ

Xem chi tiết

CITY NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00- 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

4 ĐẢO NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Hòn Tằm Resort

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

790,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO VIP HÒN TẰM

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

680,000 đ

Xem chi tiết

LẶN BIỂN NHA TRANG

Khánh Hòa

8:00 - 15h00

900,000 đ

Xem chi tiết

HANG RÁI - VƯỜN NHO - ĐỒNG CỪU

Khánh Hòa

7:30 - 15h

600,000 đ

Xem chi tiết

Điểm du lịch tại Ninh Bình

Di tích tại Ninh Bình

Reviews 63 tỉnh thành