2026 年河粉节

2026 年河粉节：让遗产融入现代生活 3月20日至22日，以“越南河粉——时代中心的活遗产”为主题的2026河粉节将在宁平省天长步行街举行，以纪念、保护和传播越南河粉民间知识遗产的价值——越南河粉是越南烹饪文化的独特象征。 越南河粉节将从 2024 年起每年举办一次，汇聚全国各地的工匠、厨师、手工艺村和典型烹饪品牌。选择宁平作为2026年河粉节的举办地，旨在扩大越南河粉与文化和自然遗产价值相关的推广空间，打造连接该地区旅游和美食的亮点。虽然开幕式在3月20日下午举行，但活动的诸多体验活动却从3月19日开始。 通过一系列文化、烹饪和遗产体验活动，2026年河粉节有助于向广大国内公众和国际友人宣传越南美食形象；同时，推动越南河粉国家形象建设进程，力争向联合国教科文组织申请将越南河粉列入人类非物质文化遗产代表作名录。这也是发展烹饪领域文化产业、提升越南文化在国际舞台上地位的重要一步。 在 2026 年越南河粉节的框架内，将会有许多独特的文化和烹饪活动。活动开始前是“回到万居村公屋——打开遗产页面”节目。在这里，游客将参观工艺村，与工匠互动，学习传统方式制作河粉和煮河粉的过程，并参加万古寺的上香仪式，向工艺祖师致敬。 2026河粉节开幕式将于3月20日下午在活动主舞台举行，中央各部委、分支机构领导，宁平省领导，文化和旅游管理机构代表以及众多优秀工匠和厨师参加。开幕式的艺术节目再现了越南河粉从传统街头小贩到世界许多国家喜爱的菜肴的发展历程。 开幕式结束后，节日空间将开放，为游客提供许多美食推广活动。在“河粉起源”空间，工匠们将直接用传统方法制作南定牛肉河粉和河内鸡肉河粉，让游客有机会体验河粉的标准味道。 此外，美食节还举办“三地河粉卷”等美食推广活动，推出传统河粉的创意变种；结合民间艺术表演和文化交流的艺术节目《Pho Connect》；文化专家、烹饪协会和海外越南人社区参与的讨论“我们爱越南河粉——遗产桥梁和全球联系使命”。 此外，2026河粉节还举办了“河粉的由来”、“米粒故事——越南美食传承之旅”、“记忆盒子——传承框架”、“三地河粉”等多个美食文化体验空间。这些空间再现了越南河粉从传统到现代的发展历程，同时介绍了与河粉行业相关的文化价值观。 因此，“越南河粉的起源”空间的灵感来自南定古老的本市场，这是一个在波浪之国富有特色的传统市场。这里再现了乡村小摊、人们的日常生活以及扛着河粉在市场中间编织的情侣的形象，让人回想起河粉在日常生活中的诞生脉络。从市场街角一份简单的乡村礼物，一碗河粉逐渐成为社区记忆的一部分，形成了世代相传的越南人民生活的遗产价值。 2026年河粉节的一大亮点是“河粉三区”空间，再现了北-中-南三种典型的烹饪文化差异。 在马山消费者股份公司（Masan Consumer）和典型单位、工艺村和工匠的主要陪伴下，2026年河粉节的主题是“越南河粉 - 时代中心的活遗产”，致力于创造一个交流、表演和传播越南烹饪文化价值的空间。 2026年越南河粉节预计将成为典型的全国性文化-旅游-美食活动，具体落实中央政治局2026年1月7日关于越南文化发展的第80-NQ/TW号决议，以及党和国家关于保护和弘扬民族文化遗产价值的政策。通过该活动，人们和游客将更好地了解和传播越南河粉的价值，肯定美食在文化产业生态系统中的作用，并提升越南在世界美食版图上的地位。