1。客户优先考虑快速体验 - 方便 - 暴露较少
F&B 2025客户的趋势表明,消费者越来越优先考虑快速,方便和限制直接接触的经验。城市客户不再等待服务或订购传统菜肴。它们针对自动化解决方案,例如使用QR码订购,在“ Grab&Go”型号下在柜台接收快餐,并最大程度地减少直接交互以节省时间。这就是为什么F&B模型自动化,整合智能姿势或在线表平台越来越受欢迎的原因。
F&B自动化的好处
自动化有助于餐厅优化流程,最小化错误并提高服务性能。对于客户来说,它带来了便利和速度。
老虎菜单:QR代码菜单和在线订购系统
形式“ Grab&Go”流行
艺术品
“ Grab&Go”模型从便利店到Table-Away Cafe强烈爆炸,满足了繁忙客户的快速需求。
餐厅的建议:投资智能QR菜单系统,优化交货和订单。缩短当场的处理时间以改善客户体验。
2。消费者喜欢保存组合和熟练的销售
危机发生后,客户的消费者行为在支出方面变得更加谨慎。他们优先考虑“ F&B组合”,这些“ F&B组合”显然是有价值的,从而确保了不被召唤的充分经验。普通组合,包括大米 +水 +甜点,组成的优先包装或低点小时。此外,餐厅巧妙地采用了淡销售策略来增加收入,而不会使客户感到不舒服。
洞察力:餐馆使用组合餐饮和UPSELL巧妙地将平均收入从每个访客的15%到25%增加。
建造有吸引力的餐饮组合
艺术品
研究目标客户的F&B消费者行为,以设计实际有价值的包装,不时使组合多样化或客户组。
精致的销售艺术
Upsell是更好的选择建议,更适合客户需求。倾听并自然建议食物/饮料的技能将带来最高的效率。
餐厅的建议:建立至少3个适合每个时间范围的灵活价格。培训人员确定餐饮消费者行为以及时及时销售。
3。美味的食物还不够 - 必须干净,健康且起源
F&B 2025客户的趋势表明,客户对健康和食物起源越来越感兴趣。他们优先考虑“低卡路里”,“无麸质”或“无素食主义者”。客户需要食物来源的透明度,并寻求健康的饮食选择,例如“饮食清洁”或“有机”。披露食品成分,提供食品卫生和安全认证或讲述材料背后的故事是一个很大的优势。
起源和成分的透明度
关于原材料起源,加工过程和营养成分的透明度是必须的,有助于建立信任并帮助客户选择适合饮食的。
“吃干净”趋势和功能性食品
“饮食清洁”运动已成为一种生活方式。餐厅需要通过低浓度,新鲜和天然成分的菜单多样化来掌握该餐厅。
餐厅的建议:标记营养描述每道菜的细节。呈现图片或农场信息,菜单上或餐厅空间上的供应商来建立信任。
4。个性化成为竞争武器的经历
在2025年,个性化经验不仅是一种趋势,而且是重要的竞争优势。客户不仅要去品尝美味佳肴,而且还可以享受情感和个性。他们喜欢复古,复古或手工制作的个人烙印。品牌故事让人联想到“她的烹饪”或“童年商店”也有很大的不同。柔软的菜单可根据口味 - 少辣,不糖,加蔬菜...-是一个很大的优势。
根据Traverviet的说法,有42%的游客选择了一家具有自己个性的餐厅,而不是著名的品牌。
空间设计和独特的品牌故事
餐厅空间不仅是一个可以吃饭的地方,而且是一个可以体验的地方。独特的设计,艺术或拥有私人故事将有助于餐厅给人留下深刻的印象。
CRM申请个性化服务
Meey CRM-房地产经纪人的客户管理应用程序和来源
CRM系统是一种有力的工具,可记住有关每个客户的详细信息,从而提供个性化的个性化服务,例如建议喜欢的食物,生日激励措施。
餐厅的建议:CRM申请记住顾客的口味和习惯。根据适合季节,年龄或特殊假期的个性化主题开发菜单。
5。OTA和在线表平台的兴起
F&B 2025客户的趋势也见证了在线平台的兴起。客户不再找到自己的饮食场所。他们使用数字平台搜索和做出决策。通过Facebook,Zalo OA,Travelviet或Shopeefood找到餐厅越来越受欢迎。用户倾向于在到来之前设置一个在线表,并经常在社交网络上监控激励措施,评估和食物图像。
优化数字平台上的存在
服务Zalo OA
该餐厅需要确保有关OTA平台,社交网络和食品交付应用程序的信息,总是完全,准确和吸引人。高质量的图像和积极的评估是关键因素。
聊天机器人和在线表系统的角色
聊天框系统
聊天机器人和自动在线表系统可帮助餐厅响应24/7的客户反馈,快速有效的预订处理,改善客户体验并减少员工的工作负担。
餐厅的建议:优化有关OTA,FanPage,Zalo的信息。迅速集成的在线表格,聊天机器人自动回答以提高互动效率。在社交网络上组织迷你游戏,以增加互动和数据收集。
总结
F&B 2025客户的趋势正在塑造整个烹饪行业。如果您不继续前进,您将被丢弃。现在是时候适应,调整,连接 - 并伴随着餐饮社区的方向相同。
如果您是餐厅老板,餐厅,餐饮供应商,或者在旅游业 - 旅游组织中经营,或者正在寻找合作,市场扩张,招聘的机会 - 在烹饪行业找到工作,那么“餐厅连接 - Travelviet”集团是您的选择。
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外国的 116 看法
更新日 : 08/07/2025
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