Ứng dụng thuyết minh khám phá du lịch Việt Nam

Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch Travelviet

Tải ứng dụng Travelviet

Logo Travelviet

Men Say Của Đất: Bí Mật Sau Những Chum Rượu Làng Ngâu

Bài viết đưa bạn đến với làng Ngâu – nơi lưu giữ hương men truyền thống giữa lòng Hà Nội, bằng những trải nghiệm chân thực và cảm xúc tinh tế. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Làng Ngâu thuộc thôn Yên Ngưu, xã Tam Hiệp, huyện Thanh Trì, nằm ở khu vực phía nam Hà Nội. Đây là một làng nghề lâu đời, gắn bó với nghệ thuật nấu rượu từ nhiều thế hệ. Người dân nơi đây đã truyền tay nhau từng bí quyết làm rượu như một phần không thể thiếu trong nếp sống. Ghé thăm làng, mình cảm nhận được nhịp sống bình dị và không khí đượm mùi men thơm lan tỏa từ những bếp rượu.

Rượu Làng Ngâu gắn liền với ký ức của người Hà Nội xưa, được dùng trong những dịp lễ, Tết và cúng tế tổ tiên. Làng từng nổi danh với loại rượu hoa cúc, vốn được dùng làm vật phẩm dâng vua thời phong kiến. Trong dân gian, loại rượu này được xem là có tác dụng bồi bổ sức khỏe, dễ tiêu và giúp ngủ ngon. Truyền thống ấy được người dân làng Ngâu duy trì cho tới tận ngày nay như một phần của bản sắc văn hóa.


                                                                         Ảnh sưu tầm

Gạo nếp cái hoa vàng là thành phần chính được chọn lọc kỹ lưỡng để làm rượu. Loại gạo này có đặc điểm hạt tròn, thơm, sau khi nấu tạo ra mùi vị đậm đà và hậu ngọt sâu. Gạo được vo, nấu và để nguội đúng kỹ thuật trước khi trộn men. Từng công đoạn đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm rượu.

Bên cạnh đó, men thuốc Bắc chính là “linh hồn” của rượu Làng Ngâu. Men được làm từ hơn 30 loại thảo dược như hoắc hương, đinh lăng, quế chi… theo công thức gia truyền. Các vị thuốc không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn giúp rượu dễ uống và tốt cho hệ tiêu hóa. Quá trình lên men được thực hiện tự nhiên, không chất phụ gia, đảm bảo an toàn sức khỏe.

Rượu sau khi nấu xong sẽ được ủ trong chum hoặc can sành trong khoảng thời gian từ vài tuần đến vài tháng. Thành phẩm có màu vàng nhạt hoặc trong suốt, tùy theo loại rượu được làm từ hoa cúc hay gạo nếp thuần. Khi rót ra chén, hương thơm dịu dàng lan tỏa, tạo cảm giác thư thái và dễ chịu. Vị rượu đằm, ngọt hậu và không gây nóng gắt như nhiều loại rượu công nghiệp.


                                                                         Ảnh sưu tầm

Khi thưởng thức, mình cảm thấy rượu trôi êm qua cổ họng, không gây cảm giác khé hay khó chịu. Đây là loại rượu phù hợp để dùng trong các bữa tiệc thân mật hoặc làm quà biếu. Người uống lâu năm có thể phân biệt được từng tầng vị của rượu, từ ngọt thanh đến cay nhẹ và thơm dịu. Rượu Làng Ngâu không làm bạn say ngay, nhưng khiến bạn nhớ mãi vì sự tinh tế trong từng giọt.

Rượu Làng Ngâu đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao cấp tỉnh, khẳng định chất lượng và giá trị văn hóa. Đây là một trong những thương hiệu được hỗ trợ phát triển bởi chương trình Mỗi xã một sản phẩm. Việc đạt chứng nhận giúp rượu được quản lý chặt chẽ về quy trình sản xuất và tiêu chuẩn vệ sinh. Điều này làm tăng độ tin cậy với người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Ngoài việc mua rượu, bạn còn có thể hỏi xin thử các loại rượu khác nhau như rượu gạo, rượu hoa cúc, rượu lên men hạ thổ. Mỗi loại đều có mùi vị riêng biệt, thích hợp với từng khẩu vị. Bạn nên mang theo túi giữ nhiệt hoặc thùng xốp nếu định mua nhiều để bảo quản rượu khi di chuyển xa. Việc mua rượu ngay tại nguồn cũng giúp bạn có giá tốt hơn và yên tâm về chất lượng.


                                                                         Ảnh sưu tầm

Hành trình khám phá Hà Nội không cần thiết phải ồn ào hay cầu kỳ, có lúc chỉ cần ghé một làng nhỏ, lặng nghe câu chuyện cũ là đủ thấy trọn vẹn. Những điều bình dị như chum rượu, mái bếp, đôi bàn tay rám nắng cũng có sức hút riêng mà phố phường hiện đại không thể mang lại. Vậy nên, chuyến đi về làng Ngâu không phải chỉ để uống một chén rượu ngon, mà là dịp để cảm nhận một Hà Nội rất khác – sâu lắng và giàu hồn cốt. 

20 Tháng 07, 2025 67

Bài viết liên quan

Tour bản địa Xem tất cả

Tour Đêm Văn Miếu - Van Mieu night tour

Hà Nội

2-3h

199,000 đ

Xem chi tiết

THE TRANS - VIETNAM TOUR 2025

11 DAY 10 NIGHT

Liên hệ đ

Xem chi tiết

GIAO LƯU VĂN HÓA CỒNG CHIÊNG ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

18h00 - 21h00

300,000 đ

Xem chi tiết

TOUR NGOẠI THÀNH ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

CHINH PHỤC LANGBIANG – CRAZY HOUSE – THÁC DATANLA

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

500,000 đ

Xem chi tiết

Check in những địa điểm HOT tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Tour Khám Phá Địa Điểm Mới 2024 Tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Săn mây đón Bình minh tại Đà Lạt

Lâm Đồng

4h00 - 10h00

400,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO DELUXE

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - VỊNH SAN HÔ

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Lặn biển SeaWalking

Khánh Hòa

8h30 - 15h00

1,250,000 đ

Xem chi tiết

Điệp Sơn - Dốc Lết

Khánh Hòa

8h - 16h30

680,000 đ

Xem chi tiết

Đà Lạt Ngàn Hoa

Lâm Đồng

7h00 - 16h00

790,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - HÒN TẰM RESORT

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

780,000 đ

Xem chi tiết

Đảo Bình Hưng

Khánh Hòa

7h30 - 15h00

670,000 đ

Xem chi tiết

CITY NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00- 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

4 ĐẢO NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Hòn Tằm Resort

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

790,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO VIP HÒN TẰM

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

680,000 đ

Xem chi tiết

LẶN BIỂN NHA TRANG

Khánh Hòa

8:00 - 15h00

900,000 đ

Xem chi tiết

Điểm du lịch tại Hà Nội

Di tích tại Hà Nội

Khách sạn tại Hà Nội

Nhà hàng tại Hà Nội

Vé vui chơi tại Hà Nội

Reviews 63 tỉnh thành