Mời bạn cùng mình ghé thăm ngõ 242 Lạc Long Quân để khám phá sức hút khó cưỡng của tiệm bánh rán chị Mai Hoa, một điểm hẹn ẩm thực đầy hơi thở đời thường giữa lòng Tây Hồ. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Chiều Hồ Tây lộng gió là thời điểm lý tưởng để mình tìm về những con ngõ nhỏ và thưởng thức các món quà vặt nóng hổi. Tiệm bánh rán của gia đình chị Mai Hoa nằm sâu trong ngõ 242 Lạc Long Quân từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của giới sành ăn Hà Thành. Cứ vào khoảng 16h chiều hàng ngày, không gian nơi đây lại bắt đầu trở nên náo nhiệt bởi dòng người xếp hàng chờ đợi những mẻ bánh mới.
Ảnh sưu tầm
Chỉ sau nửa giờ mở cửa, khu vực quanh quầy bếp và những dãy ghế nhựa ven đường thường xuyên rơi vào tình trạng kín chỗ. Sự chờ đợi của thực khách cho thấy sức hấp dẫn mãnh liệt từ món ăn dân dã nhưng đậm đà bản sắc này. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp cảnh tượng hàng chục người kiên nhẫn đứng đợi, mắt dõi theo từng thao tác đảo bánh nhịp nhàng trên chảo dầu sôi cực kỳ bắt mắt.
Để phục vụ lượng khách khổng lồ mỗi ngày, 10 thành viên trong gia đình chị Hoa phải làm việc liên tục với cường độ cao. Mỗi người đảm nhận một khâu riêng biệt, tạo nên một dây chuyền sản xuất thủ công vô cùng chuyên nghiệp và nhịp nhàng. Từ việc nhào nặn bột, chuẩn bị nhân cho đến lúc chiên vàng đều đòi hỏi sự tập trung và đôi bàn tay khéo léo của những người thợ lành nghề.
Tiếng cắt bánh lách cách hòa cùng tiếng trò chuyện rôm rả tạo nên một bầu không khí đặc trưng của nhịp sống phố thị. Khâu đóng gói và thu tiền cũng diễn ra thoăn thoắt nhằm đảm bảo khách hàng không phải đợi quá lâu trong tiết trời chiều. Sự phối hợp ăn ý giữa các thành viên giúp quán vận hành trơn tru dù lượng đơn hàng đổ về liên tục trong suốt thời gian mở bán.
Ảnh sưu tầm
Điểm làm nên sự khác biệt của bánh rán nơi đây chính là lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm nhưng vẫn giữ được độ mềm dẻo bên trong. Phần nhân thịt đậm đà quyện cùng mộc nhĩ và miến được nêm nếm rất vừa miệng, tạo nên một tổng thể hài hòa về hương vị. Khi thưởng thức, bạn nên kết hợp cùng nước chấm chua ngọt và một chút dưa góp để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của món ăn.
Mùi thơm nồng nàn của bột nếp chiên chín lan tỏa khắp một góc ngõ nhỏ khiến bất cứ ai đi qua cũng khó lòng cưỡng lại. Mỗi chiếc bánh đều chứa đựng tâm huyết và sự tỉ mỉ của người làm, mang đến cảm giác ấm lòng giữa lòng thủ đô. Mình tin chắc rằng hương vị truyền thống này sẽ để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng những ai lần đầu trải nghiệm ẩm thực ngõ nhỏ Hà Nội.
Khu vực để xe tại ngõ nhỏ có phần hạn chế, vì vậy việc di chuyển bằng phương tiện công cộng hoặc gửi xe gần đó là một lựa chọn thông minh. Đừng quên mang theo một chút tiền lẻ để thuận tiện hơn trong quá trình thanh toán khi quán đang vào giờ cao điểm. Việc chủ động chuẩn bị sẽ giúp hành trình khám phá ẩm thực của bạn trở nên suôn sẻ và thoải mái hơn rất nhiều.
Ảnh sưu tầm
Mong rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một địa chỉ ăn uống chất lượng cho chuyến dạo chơi quanh khu vực Hồ Tây. Chúc bạn có những giây phút thưởng thức món bánh rán mặn thật ngon miệng và đầy niềm vui bên cạnh những người thân yêu.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
