Nét ẩm thực bình dị nhưng đầy cuốn hút của món bánh đa Kiện Khê tại phường Châu Sơn, Ninh Bình. Hãy nghe Ma Thị Hải Anh (Ninh Bình) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Bánh đa Kiện Khê là món ngon nức tiếng hiện tọa lạc tại phường Châu Sơn, tỉnh Ninh Bình. Thức quà này mang đậm phong vị quê hương và được rất nhiều du khách yêu thích tìm kiếm. Các cậu dễ dàng bắt gặp những gian hàng nhỏ bày bán loại bánh này dọc các con phố tại địa phương.
Món ăn mang vẻ ngoài giản dị nhưng ẩn chứa sự tinh tế trong cách chế biến của người thợ. Người dân nơi đây coi đây là niềm tự hào ẩm thực của vùng đất Cố đô giàu truyền thống. Sự hiện diện của bánh đa khiến bản đồ ẩm thực Ninh Bình thêm phần phong phú và đặc sắc hơn.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Nghề sản xuất bánh đa tại phường Châu Sơn đã được gìn giữ bền bỉ qua nhiều thế hệ. Các gia đình trong làng luôn truyền tay nhau những bí quyết và kỹ thuật thủ công độc đáo. Mỗi mẻ bánh ra lò đều chứa đựng tâm huyết cùng sự tỉ mỉ của những người thợ lành nghề.
Vào những ngày nắng ráo, không gian làng nghề trở nên nhộn nhịp và rộn ràng hơn bao giờ hết. Hình ảnh vỉ bánh phơi đều tăm tắp dưới nắng tạo nên một khung cảnh bình yên của làng quê. Công việc này mang lại nguồn thu nhập ổn định cho rất nhiều hộ dân đang sinh sống tại đây.
Người thợ ưu tiên lựa chọn loại gạo tẻ chất lượng cao nhất để làm nguyên liệu chính. Gạo được ngâm mềm rồi xay thành bột nước trắng mịn theo tỷ lệ nước và bột chuẩn xác. Sự kết hợp thêm vừng và lạc giúp chiếc bánh có độ béo ngậy cùng hương thơm rất đặc trưng.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Từng lớp bột mỏng được tráng đều tay trên nồi hơi nóng hổi để tạo hình tròn trịa đẹp mắt. Sau đó, bánh được mang đi phơi nắng tự nhiên cho đến khi đạt độ khô hoàn hảo nhất. Ánh nắng mặt trời giúp bánh giữ trọn mùi thơm của gạo mới hòa quyện cùng các loại hạt.
Bánh nướng trên than hoa chín đều hai mặt là cách ăn đúng điệu và ngon nhất. Khi gặp nhiệt độ cao, bánh tỏa ra mùi thơm nồng nàn lan tỏa khắp không gian xung quanh. Các cậu sẽ cảm nhận được vị bùi, vị ngọt và độ giòn tan ngay khi nếm thử miếng đầu tiên.
Việc ăn kèm bánh đa với chuối tiêu chín hoặc cùi dừa tươi sẽ mang lại trải nghiệm thú vị. Vị ngọt thơm của trái cây hòa quyện cùng cái giòn rụm của bánh tạo cảm giác rất bắt miệng. Đây là mẹo nhỏ tớ muốn chia sẻ để các cậu có thêm cách thưởng thức món ăn này.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Các cậu nên tìm mua những tập bánh có màu sắc vàng đều và không bị nứt vỡ. Bánh được bọc kín trong túi nhựa giúp bảo quản độ giòn lâu hơn khi các cậu vận chuyển đi xa. Việc kiểm tra thông tin ngày sản xuất giúp mọi người chọn được những sản phẩm mới và thơm ngon.
Món quà này có giá thành rất bình dân và phù hợp với túi tiền của đa số mọi người. Các cậu có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại chợ Rồng hoặc các trạm dừng chân du lịch. Mang món quà ý nghĩa này về tặng bạn bè là một ý tưởng tuyệt vời sau chuyến đi.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
