Đặc sản cà ra Ba Chẽ, món quà độc đáo từ thiên nhiên Quảng Ninh, mang đến những hương vị đặc biệt và trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy nghe Nguyễn Thế Dương (Vĩnh Long) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Cà ra Ba Chẽ là một trong những đặc sản quý hiếm của vùng đất Quảng Ninh. Loài cua nước ngọt này có hình dáng tương tự như cua rạm,nhưng kích thước lớn hơn rất nhiều. Một đặc điểm dễ nhận biết của chúng là chiếc càng nhỏ và các cẳng dài,đặc biệt là ở đầu càng có một túm lông đen mịn như nhung. Cà ra chỉ sống trong môi trường nước ngọt tự nhiên,khiến chúng trở thành món ăn độc đáo,không thể nuôi trồng hay sản xuất đại trà.
Nguồn ảnh: sưu tầm
Loài cua này chỉ xuất hiện ở một số con sông tại Ba Chẽ,nơi có hệ sinh thái trong lành và khí hậu đặc biệt. Sông Ba Chẽ,với dòng nước sạch và yên tĩnh,là nơi lý tưởng cho sự sinh sống của cà ra. Tuy nhiên,do sự khai thác quá mức và ô nhiễm môi trường,nguồn lợi cà ra hiện nay đang bị đe dọa nghiêm trọng. Điều này khiến việc bắt cà ra trở nên khó khăn hơn và có nguy cơ biến mất nếu không có những biện pháp bảo tồn hiệu quả.
Mùa cà ra bắt đầu từ tháng 10 và kéo dài đến tháng 2 năm sau,khi thời tiết chuyển từ thu sang đông. Đây là thời điểm cà ra béo ngậy và thơm ngon nhất,với lớp vỏ mềm và gạch đầy đặn. Những con cà ra vào mùa thu hoạch có hương vị đậm đà,ngọt ngào,đặc biệt khi chế biến thành các món ăn như rang me,hấp hay lẩu. Đây chính là khoảng thời gian mà những người yêu thích ẩm thực sẽ không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này.
Cà ra có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau,mỗi món đều mang đến hương vị riêng biệt và hấp dẫn. Trong đó,món lẩu cà ra là sự lựa chọn phổ biến nhất khi nói đến đặc sản này. Nước lẩu thơm ngon,vàng óng,có vị chua nhẹ và ngọt từ gạch cà ra,kết hợp với các loại rau tươi ngon,tạo nên một món ăn hoàn hảo cho những buổi quây quần bên gia đình và bạn bè. Mỗi miếng thịt cà ra đậm đà,béo ngậy,ăn kèm với nước lẩu nóng hổi là trải nghiệm không thể nào quên.
Nguồn ảnh: sưu tầm
Ngoài lẩu cà ra,cà ra còn có thể được chế biến thành nhiều món khác như chiên lá lốt hoặc nấu canh. Món cà ra chiên lá lốt có vị ngọt đặc trưng,giòn tan bên ngoài,còn bên trong là thịt cà ra mềm mại và thơm ngon. Để món ăn này hoàn hảo,người ta thường chọn những con cà ra nhỏ,bóc vỏ và chiên giòn với lá lốt,tạo nên sự kết hợp độc đáo giữa hương vị của cả hai nguyên liệu.
Nếu bạn đang tìm kiếm những địa điểm để thưởng thức món lẩu cà ra nổi tiếng ở Quảng Ninh,thì Nhà hàng 100 tại xã Thanh Sơn,huyện Ba Chẽ là lựa chọn tuyệt vời. Đây là nơi được nhiều du khách yêu thích với món lẩu cà ra thơm ngon,cùng các món chế biến từ cà ra tươi sống như cà ra chiên lá lốt,hấp hay nấu canh. Ngoài ra,tại thành phố Hạ Long,bạn cũng có thể ghé thăm Nhà hàng Hồng Hạnh trên đường Nguyễn Văn Cừ,nơi phục vụ nhiều món hải sản,trong đó không thể thiếu lẩu cà ra béo ngậy và đậm đà hương vị.
Một địa chỉ khác cũng không thể bỏ qua là Nhà hàng Cua Vàng tại số 32 Phan Chu Trinh,thành phố Hạ Long,nơi nổi tiếng với các món ăn từ cua và hải sản tươi ngon. Nhà hàng này có không gian sang trọng,hiện đại và rất lý tưởng để bạn thưởng thức các món cà ra
Nguồn ảnh: sưu tầm
Cà ra Ba Chẽ mang trong mình sự tinh túy của thiên nhiên Quảng Ninh,như một món quà quý giá từ những con sông trong lành nơi đây. Thưởng thức cà ra,bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy,ngọt ngào từ thịt cua và nước lẩu,cùng với hương vị tự nhiên hòa quyện trong từng món ăn. Đây không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà là dịp để khám phá sự gắn kết giữa con người và vùng đất này.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
