Ứng dụng thuyết minh khám phá du lịch Việt Nam

Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch Travelviet

Tải ứng dụng Travelviet

Logo Travelviet

Thưởng Thức Món Ốc Núi Hoành Bồ – Đậm Đà Hương Vị Núi Rừng

Ốc núi Hoành Bồ không chỉ là món ăn đặc sản dân dã, mà còn là trải nghiệm ẩm thực độc đáo gắn liền với thiên nhiên hoang sơ và hương vị núi rừng Quảng Ninh. Hãy nghe Nguyễn Thế Dương (Quảng Ninh) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Ốc núi Hoành Bồ là đặc sản dân dã gắn liền với cảnh sắc núi rừng Quảng Ninh. Chúng thường xuất hiện sau cơn mưa, bám trên khe đá ẩm và lá non. Thịt ốc săn chắc, giòn sần sật, mang vị ngọt tự nhiên rất dễ “ghiền”. Người ta thường luộc cùng sả và lá chanh, chấm với mắm tỏi ớt cay nồng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn khám phá hương vị núi rừng ngay tại vùng quê.


                                                                                  Nguồn ảnh: sưu tầm

Hoành Bồ, thuộc TP. Hạ Long, nổi tiếng với những dãy núi đá vôi hùng vĩ ôm trọn thung lũng xanh tươi. Vùng này nằm giữa hệ thống khe suối và rừng nguyên sinh, tạo điều kiện cho ốc núi sinh sống. Mùa săn ốc thuận tiện nhất là sau những cơn mưa giông, khi độ ẩm tăng cao và thời tiết trong lành. Theo kinh nghiệm của người bản địa, các khe đá ẩm ướt và tán cây rậm là điểm tập trung nhiều ốc. 

Sau những trận mưa, ốc núi chui ra khỏi hang để kiếm ăn, đồng thời rửa sạch lớp bùn bám trên vỏ. Lúc này, thịt ốc căng mọng và mang vị ngọt thanh đặc trưng của núi rừng. Độ ẩm tự nhiên càng làm tăng độ giòn và ngọt của thịt khi thưởng thức. So với ốc nuôi trong môi trường thủy sản, ốc rừng có hương vị đậm đà bản địa hơn hẳn. Khung cảnh tươi mát và không khí mát lành khiến việc dừng chân thưởng thức ốc trở nên thú vị.

Ốc núi cung cấp nhiều protein và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể sau những hoạt động dã ngoại. Một khẩu phần ốc vừa đủ có thể bổ sung năng lượng cho hành trình khám phá tiếp theo. Khi kết hợp gia vị chua cay, vị giác càng được kích thích mạnh mẽ. Thịt ốc săn chắc, giòn sần sật, phù hợp với khẩu vị ưa thích đồ rừng. Trải nghiệm này không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn giúp khám phá nét văn hóa ẩm thực dân dã.


                                                                                  Nguồn ảnh: sưu tầm

Ốc sau khi thu hoạch được ngâm trong nước vo gạo ít nhất hai tiếng để loại bỏ bùn đất và nhớt. Sau đó, ốc được rửa sạch nhiều lần với nước suối trong vắt. Bước sơ chế này quan trọng để bảo đảm độ sạch và an toàn thực phẩm. Quy trình xử lý đơn giản nhưng đảm bảo giữ trọn vị tươi ngon của ốc rừng. Việc chuẩn bị kỹ càng giúp món ăn vừa mắt, vừa miệng.

Phương pháp luộc ốc gồm cho sả đập dập và lá chanh thái nhỏ vào nồi, sau đó luộc tới khi ốc hoàn toàn mở miệng. Tránh để ốc chín quá lâu, kẻo thịt chuyển sang trạng thái dai, mất ngon. Nước chấm lý tưởng pha từ mắm cốt, đường, chanh, tỏi ớt và sả thái chỉ, mang vị chua ngọt hài hòa. Ngoài luộc, ốc còn có thể xào cùng ớt tươi, cà chua và hành lá tạo nên hương vị mới lạ. Mỗi cách chế biến đều mang đến sắc thái ẩm thực riêng, phù hợp khẩu vị từng thực khách.

Ốc núi tươi bán tại bản thường có giá từ 50.000 đến 70.000 đồng mỗi ký, tùy vào thời điểm trong mùa. Người dân thường gói ốc trong lá chuối tươi, vừa thơm vừa giữ ẩm tốt. Một số homestay nhỏ ven rừng sẵn sàng cung cấp nguyên liệu lẫn dịch vụ chế biến tại chỗ. Khách du lịch có thể đặt trước để chắc chắn có ốc rừng chất lượng. Việc thưởng thức ốc ngay sau khi thu hoạch mang đến trải nghiệm chân thực nhất.


                                                                                  Nguồn ảnh: sưu tầm

Quán bình dân ở khu vực trung tâm Hoành Bồ phục vụ ốc núi chín bát với mức giá khoảng 60.000–70.000 đồng. Một số quán nổi bật tại bản Bằng Cả còn kèm thực đơn phong phú gồm cá khe chiên, thịt trâu luộc và canh rau rừng. Không gian mộc mạc, gần gũi phù hợp với nhóm bạn hoặc gia đình muốn đổi gió.

Đĩa ốc núi Hoành Bồ giản dị mà khó quên nhờ hương vị đặc trưng của rừng cây và đá núi. Từng con ốc chấm vào chén mắm chua ngọt, vị giòn tan khiến thực khách mê mẩn. Món này không chỉ thỏa mãn cơn đói mà còn đem đến trải nghiệm văn hóa ẩm thực bản địa. Khi rời Hoành Bồ, dư vị ốc núi vẫn còn vương vấn. Hãy ghé Quảng Ninh để thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn nét đẹp ẩm thực nơi đây.

22 Tháng 04, 2025 69

Bài viết liên quan

Tour du lịch Xem tất cả

THE TRANS - VIETNAM TOUR 2025

11 DAY 10 NIGHT

Liên hệ đ

Xem chi tiết

GIAO LƯU VĂN HÓA CỒNG CHIÊNG ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

18h00 - 21h00

300,000 đ

Xem chi tiết

TOUR NGOẠI THÀNH ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

CHINH PHỤC LANGBIANG – CRAZY HOUSE – THÁC DATANLA

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

500,000 đ

Xem chi tiết

Check in những địa điểm HOT tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Tour Khám Phá Địa Điểm Mới 2024 Tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Săn mây đón Bình minh tại Đà Lạt

Lâm Đồng

4h00 - 10h00

400,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO DELUXE

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - VỊNH SAN HÔ

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Lặn biển SeaWalking

Khánh Hòa

8h30 - 15h00

1,250,000 đ

Xem chi tiết

Điệp Sơn - Dốc Lết

Khánh Hòa

8h - 16h30

680,000 đ

Xem chi tiết

Đà Lạt Ngàn Hoa

Lâm Đồng

7h00 - 16h00

790,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - HÒN TẰM RESORT

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

780,000 đ

Xem chi tiết

Đảo Bình Hưng

Khánh Hòa

7h30 - 15h00

670,000 đ

Xem chi tiết

CITY NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00- 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

4 ĐẢO NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Hòn Tằm Resort

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

790,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO VIP HÒN TẰM

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

680,000 đ

Xem chi tiết

LẶN BIỂN NHA TRANG

Khánh Hòa

8:00 - 15h00

900,000 đ

Xem chi tiết

HANG RÁI - VƯỜN NHO - ĐỒNG CỪU

Khánh Hòa

7:30 - 15h

600,000 đ

Xem chi tiết

Điểm du lịch tại Quảng Ninh

Di tích tại Quảng Ninh

Khách sạn tại Quảng Ninh

Nhà hàng tại Quảng Ninh

Reviews 63 tỉnh thành