Trong bản đồ ẩm thực phong phú của Huế, Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ luôn là một cái tên đình đám, được truyền tai nhau như một điểm phải đến. Hãy nghe Nguyễn Công Sơn (Thừa Thiên Huế) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Nhắc đến Huế là tự động nhớ ngay đến thế giới bánh lá nhỏ xinh mà đầy mê hoặc. Nào bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, mỗi loại đều có một sức hút khó cưỡng. Trong vô vàn lựa chọn, quán Bà Đỏ tại số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm luôn là một cái tên được du khách truyền tai nhau nhiều nhất.
Thực đơn của quán tập trung chủ yếu vào các món bánh trứ danh của thành phố Huế, được trình bày rất hấp dẫn. Mình đã gọi một mâm đầy đủ gồm bánh bèo chén, bánh nậm, bánh bột lọc và bánh ram ít để có thể nếm trọn vị. Các món bánh được dọn lên vẫn còn nóng hổi, khói bốc nghi ngút, kích thích vị giác vô cùng. Bánh bèo được đặt trong những chiếc chén sứ nhỏ xinh, phía trên là lớp tôm cháy giòn rụm và hành phi thơm lừng.
Ảnh được sưu tầm
Bánh nậm và bánh bột lọc được gói cẩn thận trong lá chuối, giữ trọn được hương vị truyền thống khi hấp. Bánh nậm có lớp bột gạo mềm mượt, gần như tan chảy trong miệng, quyện với phần nhân tôm thịt được nêm nếm rất vừa vặn. Bánh bột lọc lại có sức hấp dẫn riêng với vỏ bánh trong veo, dai dai, ôm trọn con tôm đỏ au và miếng thịt mỡ béo ngậy bên trong. Đặc biệt, món bánh ram ít với sự kết hợp của phần bánh ít dẻo thơm bên trên và đế bánh ram giòn tan bên dưới thật sự khiến mình ấn tượng.
Phải công nhận rằng chất lượng bánh ở đây thật sự rất ổn định và mang một hương vị đặc trưng khó lẫn. Lớp bột bánh, dù là bánh bèo hay bánh nậm, đều có độ mềm, mịn và không bị bở, thể hiện kỹ thuật pha bột khéo léo. Nhân tôm thịt bên trong các loại bánh đều rất tươi ngon, giữ được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Các món ăn được chế biến nóng hổi, mang ra phục vụ ngay nên mình cảm nhận được trọn vẹn sự tươi mới trong từng món.
Ảnh được sưu tầm
Yếu tố quyết định cho sự thành công của các món bánh Huế chính là chén nước chấm đi kèm, và Bà Đỏ đã làm rất tốt phần này. Nước chấm ở đây là loại mắm mặn nguyên chất, được pha chế thêm ớt xanh cay nồng, tạo nên một hương vị đậm đà rất "Huế". Kiểu chấm này giúp tôn lên vị ngọt thanh của bột gạo và vị béo của nhân tôm thịt, khác biệt hoàn toàn với loại nước mắm chua ngọt thường thấy. Ban đầu có thể bạn chưa quen, nhưng khi đã ăn rồi thì sẽ thấy nó hòa quyện một cách đáng ngạc nhiên.
Về giá cả, nhiều người cho rằng mức giá ở Bà Đỏ có phần nhỉnh hơn so với các quán vỉa hè hay gánh hàng rong ở Huế. Theo bảng giá niêm yết, các món bánh dao động từ vài chục nghìn đồng một phần, tùy loại bạn gọi. Tuy nhiên, cá nhân mình thấy mức giá này hoàn toàn tương xứng với chất lượng món ăn, không gian quán sạch sẽ và danh tiếng của thương hiệu. Đối với khách du lịch muốn có một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, đây là một mức chi phí hợp lý.
Do quán thường xuyên ở trong tình trạng đông khách, nên khâu phục vụ đôi khi sẽ có chút chậm trễ, nhất là vào giờ cao điểm. Bạn có thể sẽ phải chờ đợi một chút để nhân viên sắp xếp chỗ ngồi hoặc để món ăn được mang lên. Các cô chú nhân viên cũng luôn tay luôn chân để phục vụ nên mình thấy khá thông cảm cho điều này. Bù lại, sự chờ đợi được đền đáp bằng những đĩa bánh nóng hổi, thơm ngon nên mình vẫn cảm thấy rất hài lòng.
Ảnh được sưu tầm
Tóm lại, Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ thực sự là một địa chỉ đáng để trải nghiệm khi bạn có dịp đến Huế. Dù có thể bạn sẽ phải chờ đợi một chút, nhưng mâm bánh nóng hổi, đậm đà hương vị truyền thống chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hy vọng những chia sẻ của mình sẽ giúp các bạn có thêm một lựa chọn hấp dẫn cho hành trình ẩm thực tại thành phố xinh đẹp này!
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
