Quán Bánh Khoái Hạnh trên đường Phó Đức Chính, Huế, nơi lưu giữ hương vị giòn thơm và tinh tế của ẩm thực cố đô. Hãy nghe Nguyễn Công Sơn (Thừa Thiên Huế) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Huế buổi chiều lặng,gió mang theo hương ẩm của những con phố cũ và tiếng cười nói từ những hàng quán ven đường. Giữa nhịp sống chậm ấy,một quán bánh nhỏ trên đường Phó Đức Chính vẫn nghi ngút khói,nơi từng chiếc bánh khoái vàng ươm ra đời dưới bàn tay khéo léo của người thợ. Tiếng dầu sôi,mùi thơm béo lan khắp không gian như một lời mời dịu dàng của ẩm thực Huế. Bánh khoái Hạnh từ lâu đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của những ai muốn cảm nhận hương vị chân thực và ấm áp của vùng đất này.
Ảnh được sưu tầm
Khi xe dừng lại trước quán,điều đầu tiên mình nhìn thấy là tấm biển hiệu chữ đỏ nổi bật giữa con phố nhỏ. Quán nằm ở số 11 - 15 đường Phó Đức Chính,tổ 8,phường Phú Hội,thành phố Huế,khá dễ tìm nếu bạn chịu khó quan sát. Dù phía trước khá đông khách,nhân viên vẫn luôn mỉm cười và hướng dẫn mình vào chỗ ngồi rất nhanh. Cảm giác ban đầu là sự thân thiện và gần gũi – như thể người Huế luôn biết cách khiến du khách thấy dễ chịu ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Không gian bên trong quán Hạnh được bài trí ấm cúng,với tông màu gỗ là chủ đạo và ánh sáng vàng nhẹ nhàng. Mỗi bàn được sắp xếp gọn gàng,khoảng cách đủ để thực khách trò chuyện thoải mái mà không bị ồn. Trên tường có treo vài bức ảnh về Huế,về dòng sông Hương,khiến mình cảm thấy như đang bước vào một câu chuyện cũ. Mùi thơm của bánh chiên phảng phất khắp nơi,vừa bước vào đã khiến bụng mình reo lên vì đói.
Bánh khoái ở quán Hạnh được làm ngay tại chỗ,nên bạn có thể nhìn thấy đầu bếp khéo léo đổ bột và lật bánh trên chảo nóng. Mỗi chiếc bánh có lớp vỏ vàng giòn,bên trong đầy ắp tôm,thịt,giá và trứng. Khi bánh được bưng ra,hơi nóng lan tỏa cùng mùi thơm hấp dẫn khiến mình muốn ăn ngay lập tức. Cắn miếng đầu tiên,vị giòn tan xen lẫn hương thơm của nhân khiến mình phải gật gù.
Ảnh được sưu tầm
Điều khiến món bánh này đặc biệt là phần nước chấm được pha theo công thức riêng của quán. Nước chấm sền sệt,hơi béo,có vị đậm của gan và đậu phộng rang,thêm chút ngọt nhẹ ở cuối vị giác. Khi chấm bánh vào,hương vị hòa quyện một cách tự nhiên,không lấn át nhau mà lại làm nổi bật vị giòn và thơm của bánh. Mình thấy đây là linh hồn của món ăn,và có lẽ cũng là lý do khiến nhiều người nhớ mãi khi rời Huế.
Ngoài bánh khoái,quán Hạnh còn phục vụ rất nhiều món đặc sản Huế khác để bạn chọn lựa. Mình gọi thêm bánh bèo,bánh lọc và bánh nậm để thử,món nào cũng có hương vị riêng biệt. Bánh bèo có lớp bột trong,mềm và thơm,nhân tôm đỏ au được rắc đều khiến món ăn bắt mắt. Còn bánh lọc thì dai nhẹ,thơm mùi lá chuối,khi bóc ra vẫn còn nóng hổi.
Bánh nậm ở đây cũng rất ngon,mềm mịn và thấm vị,chấm cùng nước mắm ớt tỏi là vừa tròn vị. Mỗi món đều mang một chút tinh tế trong cách nêm nếm,khiến mình cảm nhận rõ tâm huyết của người làm. Dù là quán bình dân,nhưng cách trình bày món ăn gọn gàng,sạch sẽ và tinh tế. Ngồi ăn từng món,mình cứ cảm thấy như đang khám phá từng tầng hương vị của Huế qua chiếc đĩa nhỏ.
Ảnh được sưu tầm
Giá món ăn ở đây khá phải chăng,chỉ khoảng 40.000 đến 60.000 đồng cho một phần bánh khoái đầy đặn. Với mức giá đó,bạn vừa được ăn ngon,vừa được ngồi trong không gian mát mẻ,sạch sẽ. Mình thấy đây là một lựa chọn hợp lý cho bất kỳ ai muốn thưởng thức ẩm thực Huế chuẩn vị mà không lo “đau ví”.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
