Phong vị nồng nàn của Vọc Long Tửu, thức quà tinh túy mang đậm bản sắc văn hóa và tâm hồn người dân Ninh Bình. Hãy nghe Ma Thị Hải Anh (Ninh Bình) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Ninh Bình trong mắt các cậu có lẽ là những dãy núi đá vôi kỳ vĩ hay dòng sông Ngô Đồng thơ mộng, nhưng với tớ, linh hồn của vùng đất này còn ẩn mình trong những vò rượu nếp thơm nồng. Giữa tiết trời se lạnh của vùng cố đô, nhấp một ngụm Vọc Long Tửu, tớ mới thực sự chạm được vào cái "tình" của con người làng Vọc gửi gắm qua từng hạt gạo.
Làng Vọc từ lâu đã nổi danh với nghề nấu rượu truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Cái tên "Vọc Long Tửu" mang trong mình niềm tự hào về một thương hiệu đặc sản gắn liền với lịch sử và văn hóa của địa phương. Tớ thấy rằng rượu làng Vọc đã vượt ra khỏi ranh giới của một ngôi làng nhỏ để trở thành thức quà quý báu của vùng đất Ninh Bình.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Đối với người dân nơi đây, rượu không đơn thuần là một thức uống giải sầu hay dùng trong các bữa tiệc. Nó còn là "linh hồn" của làng nghề, thể hiện sự giao thoa hài hòa giữa tinh hoa đất trời và lòng người hậu thế. Mỗi bình rượu khi xuất xưởng đều chứa đựng những câu chuyện cảm động về sự cần cù và tâm huyết của những nghệ nhân nấu rượu.
Điều làm nên sự khác biệt của Vọc Long Tửu nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu cực kỳ khắt khe và tỉ mỉ. Gạo nếp cái hoa vàng phải là những hạt tròn mẩy, thơm nức được thu hoạch từ những cánh đồng màu mỡ nhất. Tớ được biết rằng việc chọn gạo chuẩn chính là bước đệm quan trọng đầu tiên để tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn của loại rượu này.
Bên cạnh đó, men rượu được làm từ 36 vị thuốc Bắc quý hiếm chính là bí quyết then chốt tạo nên đẳng cấp của thức uống này. Những vị thuốc này được phối trộn theo công thức gia truyền giúp rượu có mùi thơm nồng nàn và cảm giác êm dịu khi thưởng thức. Sự kết hợp tinh tế này giúp người uống cảm thấy sảng khoái, đồng thời mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Quy trình sản xuất rượu làng Vọc đòi hỏi sự nhẫn nại và kỹ thuật điêu luyện từ những người thợ lành nghề nhất. Cơm nếp sau khi nấu chín sẽ được rải đều trên nong tre cho nguội bớt rồi mới bắt đầu rắc men để ủ trong các chum sành. Tớ rất ấn tượng với cách người dân canh chừng thời tiết và nhiệt độ ủ rượu sao cho đạt được độ chín muồi hoàn hảo nhất.
Sau giai đoạn lên men kỹ lưỡng, rượu được mang đi chưng cất thủ công và tiếp tục trải qua quá trình hạ thổ lâu ngày dưới lòng đất. Thời gian hạ thổ giúp rượu trung hòa các tạp chất tự nhiên và trở nên thanh tao, đậm đà hơn theo năm tháng. Đây là công đoạn quyết định giúp rượu đạt được độ "ngấu" và tạo nên chiều sâu cho hương vị đặc trưng của Vọc Long Tửu.
Khi các cậu nhấp một ngụm rượu đầu tiên, cảm giác ấm nồng sẽ lan tỏa từ đầu lưỡi xuống đến tận cổ họng một cách rất tự nhiên. Hương lúa nếp hòa quyện cùng mùi thuốc Bắc dịu nhẹ tạo nên một dư vị ngọt hậu rất đặc biệt và khó quên. Tớ tin rằng ngay cả những người sành rượu nhất cũng sẽ bị chinh phục bởi sự tinh tế và mượt mà của loại mỹ tửu này.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Một điểm cộng rất lớn là loại rượu này mang lại cảm giác cực kỳ êm, không gây đau đầu hay mệt mỏi vào sáng hôm sau. Các cậu có thể thoải mái nhâm nhi cùng bạn bè trong không gian yên bình của vùng núi đá vôi Ninh Bình mà vẫn giữ được sự tỉnh táo. Vị ngon của rượu chính là sự đền đáp xứng đáng cho những nỗ lực giữ gìn nghề truyền thống của người dân địa phương.
Nếu các cậu có ý định mua Vọc Long Tửu về làm quà biếu, hãy ưu tiên chọn những cơ sở có bao bì đóng gói bằng bình gốm hoặc chai thủy tinh sang trọng. Những mẫu mã này hiện nay rất đa dạng, vừa giúp bảo quản hương vị rượu tốt nhất lại vừa mang tính thẩm mỹ cao. Đây chắc chắn là món quà vô cùng ý nghĩa để dành tặng cho người thân và bạn bè sau chuyến đi.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
