Hành trình ghé thăm làng miến Phú Diễn sẽ đưa bạn đi sâu vào không gian văn hóa nghề truyền thống rực rỡ sắc màu và đậm đà hương vị quê hương. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Chỉ cần đặt chân đến đầu làng Phú Diễn, bạn sẽ bắt gặp ngay những "bức tường" miến trắng tinh khôi đang vươn mình đón nắng mai. Thay vì tiếng còi xe hối hả, nơi đây chào đón chúng mình bằng mùi hương mộc mạc của bột dong riềng quyện trong gió và nhịp lao động bền bỉ suốt hơn 50 năm qua. Mình cá là bạn sẽ thích mê cảm giác lạc bước giữa những con ngõ nhỏ ngập tràn sắc trắng, nơi mỗi sợi miến đều chứa đựng tâm huyết của người dân dành cho mâm cơm Tết cổ truyền.
Ảnh sưu tầm
Làng Phú Diễn tọa lạc tại xã Hữu Hòa, huyện Thanh Trì, cách trung tâm Thủ đô khoảng gần 20 km về phía Nam. Bạn có thể thuận tiện tìm đường tới đây bằng xe máy theo hướng đường Kim Giang hoặc đi dọc sông Nhuệ để tận hưởng không gian thoáng đãng. Con đường dẫn vào làng khá dễ đi, phù hợp cho một chuyến dã ngoại ngắn ngày cùng bạn bè vào dịp cuối tuần.
Đối với những bạn ưa thích phương tiện công cộng, các tuyến xe bus chạy qua khu vực Thanh Trì cũng là một lựa chọn đáng cân nhắc để tiết kiệm chi phí. Sau khi xuống xe, chúng ta nên đi bộ vào sâu trong làng nhằm cảm nhận rõ nét hơn nhịp sống và mùi thơm của bột dong lan tỏa trong không gian. Cung đường này hứa hẹn mang đến cho bạn cái nhìn mới mẻ về một vùng ngoại ô Hà Nội đang chuyển mình từng ngày.
Trải qua hơn 50 năm hình thành và phát triển, nghề làm miến dong đã trở thành linh hồn và nguồn sống chính của người dân làng Phú Diễn. Những bậc cao niên trong làng vẫn miệt mài truyền dạy bí kíp làm nghề cho thế hệ sau để duy trì chất lượng thơm ngon đặc trưng vốn có. Sự kiên trì đó giúp ngôi làng khẳng định vị thế là một trong những nơi sản xuất miến lớn nhất khu vực miền Bắc hiện nay.
Ảnh sưu tầm
Để tạo ra những sợi miến chất lượng, người thợ phải thực hiện nhiều công đoạn công phu bắt đầu từ khâu chọn bột dong riềng nguyên chất. Bột được hòa với nước, khuấy đều trên bếp lửa đến khi đạt độ chín vừa phải nhằm đảm bảo độ dai mịn hoàn hảo cho sản phẩm. Sau đó, hỗn hợp này được đưa qua máy ép thành từng sợi dài đều tăm tắp rồi trải lên giàn tre chuẩn bị đem phơi.
Hình ảnh những giàn miến trắng phơi dọc khắp các con ngõ và khoảng sân rộng lớn đã trở thành biểu tượng của làng Phú Diễn vào mỗi mùa khô hanh. Việc tận dụng ánh nắng tự nhiên giúp sợi miến khô đều, giữ được màu sắc nguyên bản mà không cần sử dụng bất kỳ loại hóa chất tẩy trắng nào. Bạn sẽ thấy từng đôi bàn tay thoan thoắt lật giở những vỉ miến để chúng đón trọn ánh nắng trời trong lành.
Miến dong Phú Diễn được ưa chuộng nhờ đặc điểm sợi miến có màu xám trắng tự nhiên, khi nấu chín có độ dai mềm và không bị bết dính. Sợi miến sau khi nấu lại vẫn giữ nguyên hình dáng, tỏa ra mùi thơm thoang thoảng của bột dong riềng nguyên gốc. Bạn nên ưu tiên chọn mua loại miến có sợi nhỏ, bóng đều và được đóng gói cẩn thận tại các cơ sở sản xuất uy tín ngay trong làng.
Ảnh sưu tầm
Khép lại hành trình khám phá làng miến Phú Diễn, mình tin rằng bạn sẽ mang về không chỉ những gói quà đặc sản mà còn cả niềm cảm mến dành cho sự bền bỉ của người dân nơi đây. Những sợi miến nhỏ bé góp phần làm nên sự trọn vẹn cho mâm cơm tất niên của mọi gia đình Việt mỗi dịp xuân về. Chúc bạn sớm có một chuyến đi thật ý nghĩa và tìm thấy những giá trị văn hóa đích thực ngay giữa lòng Thủ đô yêu dấu.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
