Ứng dụng thuyết minh khám phá du lịch Việt Nam

Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch Travelviet

Tải ứng dụng Travelviet

Logo Travelviet

Bánh phồng Sa Giang – Giòn rụm hương vị miền Tây

Trải nghiệm làm và thưởng thức bánh phồng tôm Sa Giang tại Sa Đéc – món đặc sản đậm vị miền Tây, giòn rụm, thơm lừng, mang theo cả nắng, gió và tình người xứ Đồng Tháp. Hãy nghe Ngọc Huệ (Đồng Tháp) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Miền Tây luôn có một cách rất riêng để níu chân người lữ khách, không chỉ bởi vẻ đẹp của sông nước, của những cánh đồng lúa xanh rì, mà còn bởi cái tình người mộc mạc và những món ăn dân dã mà khó quên. Trong một chuyến đi về Sa Đéc – thành phố hoa của Đồng Tháp, tôi đã có dịp thưởng thức một trong những món đặc sản nức tiếng của vùng đất này: bánh phồng tôm Sa Giang.

Tôi vốn là người miền Trung, từng nghe tên Sa Giang qua vài lời giới thiệu của bạn bè. Nhưng chỉ khi được đặt chân tới đây, hít hà mùi thơm của bánh, tận tay chạm vào từng chiếc phồng tròn nhỏ, tôi mới thực sự cảm nhận được hết cái “hồn” ẩn sau món ăn tưởng chừng đơn giản ấy.


Một buổi sáng ở xưởng bánh phồng

Người bạn địa phương dẫn tôi đến một cơ sở làm bánh phồng truyền thống nằm nép mình trong khu dân cư yên bình. Không biển hiệu hào nhoáng, không tiếng máy móc ồn ã, chỉ có mùi thơm của tôm, tiêu, và tiếng cười nói rôm rả của những người thợ cần mẫn.

Tôi được đón tiếp như một vị khách quý, được giới thiệu từng công đoạn làm bánh. Tôm tươi được làm sạch, xay nhuyễn rồi trộn với bột năng, tiêu, tỏi, muối và một ít đường – tất cả theo công thức gia truyền đã được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Khối bột sau khi nhào kỹ sẽ được cán mỏng, cắt thành từng khoanh tròn đều tăm tắp. Những lát bánh trắng đục, mềm dẻo ấy sau đó được hấp chín rồi đem ra sân phơi nắng – dưới ánh mặt trời gay gắt mà rất đỗi hào sảng của miền Tây.

Chị Sáu – người làm bánh lâu năm – kể: “Phơi bánh là công đoạn quan trọng nhất. Phải nắng to, bánh mới khô đều, giòn mà không bị chai. Ngày xưa tụi tui còn phơi cả trên nóc nhà, vì không đủ sân.”

Giây phút cắn vào miền ký ức

Chiều đến, tôi được thưởng thức bánh phồng chiên tại chỗ – loại bánh phồng tôm truyền thống, không phẩm màu, không phụ gia lạ. Khi bánh vừa thả vào chảo dầu sôi, tiếng xèo xèo vang lên vui tai, chiếc bánh trắng đục phồng to lên như một chiếc đĩa nhỏ, chuyển dần sang màu vàng nhạt hấp dẫn.


Tôi cắn thử một miếng, cảm nhận vị giòn rụm, béo nhẹ, xen chút mằn mặn và cay cay của tiêu, của tôm, tất cả hòa quyện khiến tôi phải thốt lên: “Ngon thật!”. Cái vị ấy rất đỗi thân thương, như thể gợi lại ký ức tuổi thơ nào đó nơi quê nhà, những ngày Tết mẹ hay chiên bánh đãi khách, trẻ con chờ đợi để tranh nhau những miếng đầu tiên.


Mang chút miền Tây về làm quà

Trước khi rời Sa Đéc, tôi ghé qua cửa hàng Sa Giang chính hiệu, nơi sản xuất quy mô lớn hơn, có đóng gói nhãn mác đầy đủ. Bánh được chia thành nhiều loại: bánh phồng tôm, bánh phồng cua, bánh phồng mực… đủ kích cỡ và độ cay. Tôi chọn vài bịch bánh nhỏ – vừa gọn gàng trong hành lý, vừa là món quà đậm chất miền Tây gửi tặng người thân ở xa.


Mỗi bịch bánh phồng Sa Giang không chỉ là món ăn vặt, mà còn là đại diện cho một phần tinh hoa ẩm thực của Đồng Tháp, là kỷ niệm đậm đà vị nắng gió, mặn mà vị người của vùng đất này.

Nếu có dịp đến Sa Đéc, bạn đừng quên ghé thăm một xưởng làm bánh phồng, nơi bạn không chỉ được nhìn, được nếm, mà còn được cảm nhận bằng cả trái tim những giá trị bình dị và chân thật của miền quê Việt Nam.



06 Tháng 07, 2025 4

Bài viết liên quan

Tour bản địa Xem tất cả

Tour Đêm Văn Miếu - Van Mieu night tour

Hà Nội

2-3h

199,000 đ

Xem chi tiết

THE TRANS - VIETNAM TOUR 2025

11 DAY 10 NIGHT

Liên hệ đ

Xem chi tiết

GIAO LƯU VĂN HÓA CỒNG CHIÊNG ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

18h00 - 21h00

300,000 đ

Xem chi tiết

TOUR NGOẠI THÀNH ĐÀ LẠT

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

CHINH PHỤC LANGBIANG – CRAZY HOUSE – THÁC DATANLA

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

500,000 đ

Xem chi tiết

Check in những địa điểm HOT tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Tour Khám Phá Địa Điểm Mới 2024 Tại Đà Lạt

Lâm Đồng

8h00 - 16h00

600,000 đ

Xem chi tiết

Săn mây đón Bình minh tại Đà Lạt

Lâm Đồng

4h00 - 10h00

400,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO DELUXE

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - VỊNH SAN HÔ

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Lặn biển SeaWalking

Khánh Hòa

8h30 - 15h00

1,250,000 đ

Xem chi tiết

Điệp Sơn - Dốc Lết

Khánh Hòa

8h - 16h30

680,000 đ

Xem chi tiết

Đà Lạt Ngàn Hoa

Lâm Đồng

7h00 - 16h00

790,000 đ

Xem chi tiết

MINI BEACH - HÒN TẰM RESORT

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

780,000 đ

Xem chi tiết

Đảo Bình Hưng

Khánh Hòa

7h30 - 15h00

670,000 đ

Xem chi tiết

CITY NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00- 15h00

550,000 đ

Xem chi tiết

4 ĐẢO NHA TRANG

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

650,000 đ

Xem chi tiết

Hòn Tằm Resort

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

790,000 đ

Xem chi tiết

3 ĐẢO VIP HÒN TẰM

Khánh Hòa

8h00 - 15h00

680,000 đ

Xem chi tiết

LẶN BIỂN NHA TRANG

Khánh Hòa

8:00 - 15h00

900,000 đ

Xem chi tiết

Điểm du lịch tại Đồng Tháp

Di tích tại Đồng Tháp

Reviews 63 tỉnh thành